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Ricetta del giorno - Budino di latte di riso e anguria

Ricetta del giorno - Budino di latte di riso e anguria
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INGREDIENTI

500 ml di latte di riso
1 cucchiaio di malto di riso
1 cucchiaino di cannella naturale
4 g di polvere di agar agar
300 g di polpa di anguria
2 cucchiaini di polvere di agar agar
4-5 cucchiai di succo di mela


PREPARAZIONE
Versate in un pentolino l’agar agar e stemperatelo con il latte di riso. Scaldate quindi per qualche minuto fino a che la polvere di agar agar si sia sciolta. Unite il malto e la cannella. Lasciate riposare per qualche minuto, quindi versate il liquido in bicchierini monoporzione e lasciate raffreddare ponendo poi in frigorifero. Prendete il succo di mela e sciogliete l’agar agar, mettete anche questo liquido sul fuoco per qualche minuto. Frullate la polpa di anguria e quindi unitela al succo di mela, lasciate scaldare qualche minuto, quindi mettete questo budino di anguria sopra a quello di latte di riso già solidificato per ottenere un budino di due colori (bianco e rosso). Rimettete in frigorifero in modo che anche l’anguria si solidifichi. Servite freddo.


Difficoltà: 2
Preparazione: 2 ore

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