15°

29°

d'autore e low cost

Ricetta - Spaghetti, finocchio, burro, limoni, alici marinate

Spaghetti, finocchio, burro, limoni,  alici marinate
Ricevi gratis le news
0

   INGREDIENTI     
per 4 persone

250g spaghetti cottura 10 min 0,40, 1 finocchio 0,60, 1 limone naturale 0,35, 300g di alici freschissime 2,40, 30g burro fresco 0,25, 50g olio extra vergine 0,50. Pepe, sale, verde del finocchio, zucchero di canna
Il giorno prima pulire le alici oppure comprarle già pulite e aprirle a libro, stenderle in una piccola pirofila, salare e pepare leggermente , cospargerle con pochissimo zucchero di canna e unire l’olio extravergine (a piacere, si possono unire aromi quali timo, maggiorana, erba cipollina, aglio, e anche un bel cucchiaio di aceto di vino rosso: unire tutti questi ingredienti dopo lo zucchero), lasciare il tutto coperto da un foglio di carta pellicola 24 h in frigorifero . Sempre il giorno prima, tagliare a cubetti il finocchio, pelare il limone, tagliare il più piccolo possibile le scorze, conservare il succo a parte; unire il finocchio e la buccia di limone in una piccola ciotolina, condirli con olio e succo di limone, tenere in frigorifero per 24 h . Il giorno del pranzo, togliere qualche ora prima dal frigorifero le alici e il marinato di finocchio e limone, tagliare le alici a piccoli cubetti, portare a bollore una bella pentola d’acqua, salarla leggermente e tuffarvi gli spaghetti; a parte, in una piccola pentola, fondere dolcemente il burro, unire un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, il finocchio e il limone colati dal liquido di marinatura. Aggiungere gli spaghetti cotti al dente, aggiustare di sale, pepe ,mantecare delicatamente, disporre lo spaghetto in fondine, appoggiare delicatamente le alici marinate e completare con il verde dei finocchi e poco,pepe di mulinello.

Costo 4,50€

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Hydro jet

estate

Fa il "figo" con l'hydrojet, ma finisce male

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

il caso

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

Nada con A toys orchestra

musica

Nada a Parma con A toys orchestra

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Programmazione dal 21/08/2017 al 25/08/2017 delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione

VIABILITA'

Autovelox, speedcheck e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

INCHIESTA

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

2commenti

rapina

Piazza Garibaldi, ore 21: rapina con il coltello

Tragedia

Cade in montagna, muore l'urologo Poletti

1commento

corte godi

Furgone in fiamme: e l'incendio rischia di estendersi ai balloni

Furti

Due assalti in dieci giorni alla scuola Sanvitale

TRA FEDE E ARTE

Viaggio inedito nel Duomo «invisibile» Foto

tragedia

Barca prende fuoco e affonda nel Po, 65enne muore annegato Video

La vittima, Marco Padovani, era di Trecasali

Il racconto dagli Usa

I parmigiani cacciatori di eclissi

Fidenza

Basket, Azzoni: «Saremo la Fulgor per Fidenza»

Impresa

Greta, un bronzo che vale come un oro

Felegara

E' morta Gianna, la regina dei tortelli

gazzareporter

Via Langhirano, la razzia "chirurgica" degli specchietti retrovisori Foto

10commenti

calcio

Il Parma supera i 7mila abbonamenti e "corteggia" Matri

2commenti

Novità

Il caffè? Lo pago con la carta

18commenti

METEO

Arriva una nuova ondata di caldo africano

Già finita tregua, da mercoledì temperature tornano sopra media

1commento

IL CASO

Vaccini obbligatori e verifiche, la protesta dei presidi

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I terroristi di ieri e quelli di oggi

di Michele Brambilla

EDITORIALE

Colpito il simbolo della gioia di vivere

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

usa

Scontro fra treni a Filadelfia, 33 feriti

terrorismo

Attentato di Barcellona, ucciso il killer in fuga

SPORT

ciclismo

Impresa di Nibali alla Vuelta. Ora Froome è in rosso

SERIE A

Partenza sprint per Inter e Milan, la Roma vince a Bergamo

SOCIETA'

il caso

Anziano accusato di pedofilia. E il paese si spacca

Usa

Quando la "diva" Luna oscura totalmente il sole  Foto

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti