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Cannella: "Frutta, verdura e Parmigiano per difendersi dall'influenza"

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«Tanta frutta e verdura aiutano sicuramente l’organismo a difendersi dall’influenza A ma non esaltiamo le virtù della papaya, come fa il Premio Nobel per la Medicina Luc Montagnier, perché non c'è nessuna evidenza scientifica che abbia specifiche proprietà di contrasto». Lo afferma Carlo Cannella, presidente dell’Inran (l'Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione), nell’elencare i principi di una buona dieta per difendersi dal virus H1N1. «Va bene tutta la frutta fresca che in Italia non manca, ha gli stessi antiossidanti della papaya», aggiunge Cannella.
Oltre a frutta a verdura, il nutrizionista raccomanda « di non farsi mancare i cibi proteici, come latte, uova pesce e carne, nelle giuste quantità, e i fermenti lattici probiotici».
«Anche con i probiotici – conclude Cannella – la raccomandazione è di non esagerare, se già si prende uno yogurt probiotico al giorno tanto basta, e di assumerli al pasto. Gli organismi probiotici sono presenti pure nei formaggi, come il Parmigiano, anche in questo caso va bene la dose giornaliera di 50 grammi pro capite mediamente assunta».

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