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L'alimentazione come "farmaco". Le proprietà curative del cibo

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Curarsi mangiando. L’alimentazione come scudo contro le malattie sarà il tema al centro dei 15 incontri che Andos Parma (Associazione Donne Operate al Seno), insieme al  Comune - che patrocina l’iniziativa - e alla Provincia, promuoverà a partire da giovedì 18 novembre.  Incontri che saranno dedicati alla conoscenza delle proprietà curative del cibo, visto come vera e propria cura parallela da associare alla terapia medica.
«Curarsi - ha dichiarato l’assessore, Cristina Sassi - non vuole solo dire escludere ciò che fa male, ma può voler dire includere gli alimenti che possono aiutare il nostro organismo a riprendersi in un momento di grande difficoltà». Il progetto, ideato dall’associazione romana SpesAlfa (Scienza Prevenzione Educazione alla Salute attraverso l’alimentazione), la cui responsabile, Anna D’Eugenio, presenzierà a tutti gli incontri, ha scelto Parma come unica città del nord Italia ad ospitarlo.
«Non tutti sanno che i cibi hanno un potere farmacologico che può correggere le malattie - ha spiegato Carla Pezzani, rappresentante dell’associazione - per cui tutti gli alimenti diventano un vero e proprio sostegno durante le terapie, soprattutto durante quelle invasive, come la chemio».
Tutti gli incontri, gratuiti, si terranno alle 20.30 nella sede Avis di San Pancrazio, ad eccezione di quattro, che invece si svolgeranno alla domenica nel ristorante «Apriti Sesamo» di via Monte Corno (laterale di via Trento) dove si terranno dei laboratori culinari a cui seguirà una cena. «Conoscere le diverse proprietà curative degli alimenti - ha spiegato Cecilia Zanacca, vicepresidente Andos Parma - che magari ignoriamo nel corso normale della vita, risulta particolarmente importante  nel momento della malattia, quando il corpo è particolarmente debilitato».
«Siamo lieti di ospitare questo progetto nella nostra sede - ha concluso il presidente provinciale di Avis Parma, Giuseppe Scaltriti, presente con il presidente di Avis San Pancrazio, Salvatore Di Iorio - perché oltre a promuovere il dono del sangue, Avis evidenzia in primo luogo la salute e il cibo è sicuramente uno strumento essenziale per mantenere gli esami corretti».

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