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Celiachia: cresce a Parma il numero dei malati

Celiachia: cresce a Parma il numero dei malati
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Caterina Zanirato
Un tempo si pensava fossero una piccola percentuale della popolazione. Con l’avvento della tecnologia si è scoperto che invece i celiaci sono sempre più numerosi.
I dati di Parma
 A Parma, nel 2010, le persone affette da questa intolleranza alimentare erano 856.
Ma il loro numero è in costante crescita, visto che il sommerso - e quindi le persone affette da celiachia senza saperlo - è ancora molto alto.
La celiachia è un’intolleranza alimentare al glutine permanente, ovvero genetica, da cui non si può guarire. L’unica difesa è la prevenzione che in definitiva vuol dire non mangiare glutine, ovvero tutti quegli alimenti che contengono farina come pane, pasta, biscotti, birra e via dicendo. Pena fastidiosissimi problemi allo stomaco, più o meno gravi a seconda dei casi.
Abitudini da modificare
 La persona affetta da celiachia, quindi, deve rivoluzionare le proprie abitudini quotidiane, dalla «pizzata» tra amici alla birra in compagnia.
Anche se ultimamente, visto l’alto numero di persone che ne soffrono, l’industria alimentare si sta adattando proponendo sempre più cibi realizzati con cereali sostitutivi, come il riso, il miglio, il mais e il sorgo.
Più donne malate
 Scendendo nei dettagli, secondo i dati forniti dall’Ausl, c'è una grande sproporzione tra le donne e gli uomini colpiti da questa intolleranza al glutine: 595 pazienti sono donne, 261 sono uomini.
I dati dimostrano anche la difficoltà con cui vengono identificate le persone che soffrono di celiachia, visto che nei primi anni di vita il numero delle diagnosi è molto basso. Nonostante celiaci si nasca, dai 6 mesi a 1 anno di vita, infatti, non esiste alcun paziente affetto da celiachia.
Da 1 anno ai 3 anni di vita, invece, le persone celiache iniziano a essere riconosciute: iniziano a manifestarsi problemi di stomaco e si nota una crescita non regolare nei bambini: a Parma ci sono 3 bambini che ne soffrono e 6 bambine. Il numero cresce abbondantemente per i parmigiani che hanno dai 3,5 anni d’età ai 10 anni: ben 61 femmine sono affette da celiachia e 40 uomini. Per quanto riguarda gli adolescenti, dai 10 ai 14 anni, invece, nel 2010 si sono registrati 44 casi per le femmine e 28 casi per i maschi. Infine, in età adulta, si scoprono la maggioranza dei celiaci, soprattutto se la patologia è lieve: si tratta di 484 donne e 190 uomini.
Si tratta comunque di un fenomeno che in Italia, al momento, colpisce circa 45 mila persone, ovvero 1 italiano ogni cento. Per tutte le persone affette da celiachia, l’Ausl emette dei buoni spesa per poter comprare gli alimenti idonei (che ormai riescono a sostituire al 100% gli alimenti che contengono glutine).
Ma c'è da considerare anche il risvolto psicologico di questa intolleranza, soprattutto per gli adolescenti che si sentono esclusi dalle iniziative di gruppo.
 

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