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Agroalimentare: 5 proposte per uno sviluppo sostenibile

Agroalimentare: 5 proposte per uno sviluppo sostenibile
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Di fronte alla sfide globali di dover nutrire un pianeta che conterà 9 miliardi di persone entro il 2050 «occorre un cambio di paradigma: un nuovo approccio al cibo e all’agricoltura» che diminuisca le concentrazioni di gas serra nell’atmosfera giunte ai massimi livelli e mantenga l'aumento del riscaldamento globale entro 1,5 C.. A chiederlo, in vista della Giornata Mondiale dell’Ambiente il 5 giugno, 12 esperti di fama mondiale riuniti nel forum "Climate @ Risk & Food @ Risk" promosso a Roma dal Barilla Center for Food and Nutrition (Bcfn).
In particolare, gli esperti internazionali hanno individuato cinque proposte per uno sviluppo sostenibile della produzione agroalimentare. Si va dal «Riconciliare l’agricoltura e il sistema alimentare» all’«includere i costi reali del cibo nei modelli di business». A giudizio dei 12 firmatari dell’appello andrebbe «aumentata la produzione di cibo in aree urbane e periurbane. Questo implica destinare spazi per l’agricoltura nelle città, in modo da favorire l’accesso a cibo e nutrizione di qualità anche alle fasce più povere e poter conservare l'importanza culturale di cibi tradizionali». Inoltre «l'agricoltura va inclusa nelle strategie di mitigazione e di riduzione del cambiamento climatico» e andrebbe «accelerata una transizione completa all’agro-ecologia e ad un’economia circolare».
«Abbiamo voluto lanciare una vera e propria «call to action» - conclude Paolo Barilla, vicepresidente della Fondazione Bcfn - primo passo di una consultazione pubblica sui temi dell’agricoltura, del cibo e dei cambiamenti climatici. La sfida che ci aspetta, da qui ai prossimi anni, è camminare e lavorare fianco a fianco per puntare ad una agricoltura che sia sempre più sostenibile e a un approccio al cibo e all'alimentazione che siano non solo buoni per la nostra salute, ma anche per il pianeta».

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