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Agroalimentare, da Parma partono aiuti per la Costa d'Avorio

Agroalimentare, da Parma partono aiuti per la Costa d'Avorio
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di Margherita Portelli

Parma e l’Africa, da oggi, sono più vicine. 10 agosto, San Lorenzo: qui stelle tante, ma là, stalle, ancora troppo poche. C'è chi l’ha capito e si è attivato di conseguenza. Proprio oggi, infatti, ad Abidjan verrà scaricato un primo container di carni partite da Parma, che dà inizio a un rapporto costante tra la nostra provincia e la Costa d’Avorio nell’ambito di un più ampio progetto di collaborazione nel settore agroalimentare. 
Si parte così, ma si punta ad altro: ovvero a dare un qualificato contributo per favorire l’autosufficienza alimentare dello stato africano. A chi ci lavora da oltre tre anni, e in questi giorni assiste alla concretizzazione dell’iniziativa, non piace chiamarlo semplicemente «un progetto»: «È un programma di lavoro ben preciso e in attuazione» puntualizza Gianluca Guarnieri, amministratore unico della Labo Scientifica, piccola azienda parmigiana che si occupa di distribuzione e sviluppo di strumenti scientifici e prodotti per il laboratorio di analisi, perno del rapporto di collaborazione tra la nostra città e la Costa d’Avorio. 
Già presente in Tunisia, Algeria e Burkina Faso, l’azienda da tempo partecipa a programmi di investimento del ministero dell’Ambiente ivoriano, rivolto alla risoluzione di criticità socioeconomiche di rilievo, come il controllo dell’ambiente e la gestione di rifiuti potenzialmente dannosi, l’adeguamento delle strutture deputate al controllo della sicurezza alimentare, l’ammodernamento degli impianti di erogazione dell’acqua potabile e il supporto allo sviluppo di corsi finalizzati alla formazione di un tessuto professionale nel Paese. 
«In questo modo, oltre a diminuire il fenomeno delle migrazioni, si creano opportunità di sviluppo in Africa e nuove occasioni per le nostre imprese in un contesto di crescita reciproca - continua Guarnieri -. Abbiamo ritenuto inevitabile uno sfogo di mercato in Africa, un Paese che bene o male può contare su una cultura di stampo europeo. La cosa bella è che abbiamo smesso gli abiti dei venditori, con il catalogo e la cravatta al vento, e una volta stabiliti i contatti, abbiamo ascoltato le loro esigenze». Bisogno primario: la carne. E da quello si parte. Ma in programma c'è tanto di più: «Il nostro obiettivo, che svilupperemo in collaborazione con l’Università di Parma, è quello di importare in Costa d’Avorio una filiera zootecnica». 
Alcune aziende di Parma, in questo senso, stanno attivando alcuni progetti di collaborazione con la Cobca, una cooperativa ivoriana che riunisce diversi operatori della filiera della carne, per offrire il proprio know how al fine di migliorare le condizioni igienico sanitarie della macellazione e distribuzione della carne. Le attività in corso di svolgimento sono l’organizzazione di corsi professionali, la presenza di tecnici sul territorio e l’allestimento di un sistema di controllo e assicurazione della qualità. «Quello con la Costa d’Avorio (un Paese che conta oltre 20 milioni di abitanti, primo produttore al mondo di cacao, ndr) è bilaterale, ed è in grado di dare nuove opportunità ai nostri imprenditori - conclude Guarnieri -. Là abbiamo trovato persone in grado di fare tanto, forti di un’ottima preparazione». Un secondo container di carni è in preparazione e partirà tra qualche giorno.   
 

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