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Dolci e matrioske. Il supermarket che parla russo

Dolci e matrioske. Il supermarket che parla russo
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Nicole Fouquè
Il nome sull’insegna è impronunciabile per chi, il cirillico, non lo mastica alla perfezione, ma l’unicità e la convenienza del negozio di piazzale Salsi restano nella mente.
Salumi e pesce affumicato ma anche birre, dolci e matrioske e anziché dire «ciao» si saluta con «previet»: prodotti tipici russi, questo il genere trattato nel market del quartiere San Leonardo, aperto tutti i giorni fino alle 22: «La nostra clientela ha esigenze di orario diverse rispetto a quella italiana - spiega il titolare, Flavio Teggi - molti di loro finiscono il lavoro verso le 20 e si recano da noi per acquistare i prodotti per la cena». L’idea di aprire un negozio alimentare con prodotti stranieri è maturata 8 anni fa (il 1° settembre si festeggia l’anniversario) quando Flavio conosce Inna, sua futura moglie e naturalmente russa: «Avevo una pelletteria sempre qui nel piazzale ma con i primi venti della crisi ho capito che non avrei avuto un grande futuro - ha raccontato Teggi -. Poi conobbi Inna e le proposi di aprire un negozio che fosse anche un punto di riferimento per le tante persone dell’est che vivono a Parma». Così è stato, da principio - 10 anni fa - fu aperto il piccolo negozio di piazzale Matteotti e successivamente, visto l’ottimo riscontro da parte della clientela, il secondo punto vendita in Piazzale Salsi appunto.
«Qui gli spazi sono più grandi e siamo in continua espansione - ha commentato orgoglioso - tra poche settimane apriremo anche il bar per soddisfare le tante richieste. Da noi vengono cittadini russi ma anche molti italiani, curiosi di assaggiare questi prodotti ma anche desiderosi di risparmiare». Eh sì, perché nel market dell’est una birra Baltica da mezzo litro costa 1 euro e 50. «La familiarità che c’è in questo negozio permette di essere un punto di appoggio per i tanti russi che arrivano in città -  conclude Teggi -: abbiamo anche una bacheca interna nella quale le persone possono mettere annunci di vario tipo». 
 

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