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Fuoriporta - Due quintali di castagne da servire con il vin brulè a San Polo d'Enza

Fuoriporta - Due quintali di castagne da servire con il vin brulè a San Polo d'Enza
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rubrica a cura di Andrea Violi 

Tutti gli appuntamenti del weekend a Parma e provincia sono sulla Gazzetta di Parma in edicola ogni sabato. Ma per chi volesse fare un giro fuori provincia, ecco alcune segnalazioni fra Reggio Emilia e Bologna.

REGGIO EMILIA
Due quintali di castagne da servire con il vin brulè a San Polo d'Enza
Domenica 21 ottobre, in piazza Meuccio Ruini a San Polo d'Enza, torna la Festa della Castagna organizzata dall’Avis sezione di San Polo e di Canossa con il patrocinio del Comune.
Per tutta la giornata, dalle 10 alle 19, i volontari avisini cucineranno almeno due quintali di castagne tra caldarroste, castagnaccio e castagnole, il tutto accompagnato da vin brulè.
L’arrostitura del marrone non è cosa semplice, occorre una certa tecnica e, a detta di tutti, tra i volontari Avis, uno dei migliori “arrostitori” di caldarroste è Gianfranco Curti, che è stato per tanti anni fruttivendolo, ed ora è in pensione.
Anche domenica Gianfranco Curti (che è iscritto all’Avis da parecchi anni) sarà all’opera con il “fogòn” (il braciere) e la “pàdela forèda” (la padella forata con i manici). Durante la cottura le castagne vanno fatte saltare come fossero omelette e messe per qualche minuto in un panno di lana o in un apposito contenitore perché si ammorbidiscano.
(foto: Festa della castagna a San Polo d'Enza)

Teatro civile: "Vincenzina Franti, operaia Punk" a Pontenovo di San Polo d'Enza
Continuano le iniziative al Circolo Arci Pontenovo di San Polo d'Enza in via Pontenovo, 1, sempre con uno sguardo attento all’impegno civile e culturale. Sabato 20 ottobre, alle 21, vanno in scena Stefano Giaccone e Giovanna Mais per un recital-concerto dall’originale titolo di Vincenzina Franti operaia Punk.
Una rilettura d’autore della lunga e importante storia della canzone “impegnata” italiana: dai canti della Resistenza, alla nuova canzone popolare italiana degli anni ‘60, dai cantautori fino al punk degli anni ‘80, di cui Stefano Giaccone è stato uno dei principali protagonisti italiani con il gruppo torinese dei Franti. L’evento è ad ingresso libero e ha il patrocinio del Comune di San Polo d’Enza.

Matilde di Canossa, mediatrice fra Papato e Impero: Alessandro Carri presenta il suo libro a Ciano d'Enza
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BOLOGNA
"Il vino nel mondo antico": se ne parla a Dozza, all'Enoteca regionale

Sabato 20 ottobre alle 16 all'Enoteca regionale di Dozza, in provincia di Bologna, l'archeologo Stefano de' Siena presenta il libro "Il vino nel mondo antico", un’esplorazione delle origini del vino e della sua evoluzione sia dal punto di vista enologico sia da quello culturale. Ingresso libero.
Come è stata scoperta la fermentazione dell’uva e quanto tempo è stato necessario per rifinire la tecnica enologica? Che ruolo aveva il vino nelle abitudini dei popoli antichi? In che occasioni lo si beveva e con quali sostanze era diluito? Sabato 20 ottobre alle 16, all'Enoteca Regionale Emilia-Romagna, nei sotterranei della Rocca di Dozza sarà possibile trovare risposta a queste ed altre domande nel corso di un incontro con l’archeologo Stefano de’ Siena, autore del saggio Il vino nel mondo antico. L’incontro a Dozza porta l’antico a dialogare con il moderno, l’archeologo con l’enologo. Guido Guarini Matteucci, enologo e titolare dell’omonima cantina, sarà infatti presente all’incontro per commentare con Stefano de’ Siena le differenze tra i metodi di vinificazione del passato e quelli del presente ed offrire poi a tutti gli intervenuti un assaggio di vino. Modera l’incontro Jonathan Sisco.

 

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