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di Mara Pedrabissi

Data - Ora inizio 26/01/14 - 19:30

Data - Ora fine 26/01/14 - 23:30

Tipologia Gastronomia

Località Provincia

bedonia

Bedonia

A Bedonia è sfida all'ultimo cappelletto

Sfida culinaria a Bedonia

Sfida all'ultimo cappelletto a Bedonia

Ricevi le news
http://www.gazzettadiparma.it/http://www.gazzettadiparma.it/scheda/162489/A-Bedonia-e-sfida-all-ultimo.html 17/01/2018 16:17:37 17/01/2018 16:17:37 40 A Bedonia è sfida all'ultimo cappelletto bedonia false DD/MM/YYYY 0

 

Con lo slogan «Salvare i cappelletti in Valtaro: ci sfidiamo a forza di cucchiaiate» dalle 19,30 si svolgerà alla Taverna di Cocò in via San Marco a Bedonia la prima serata dedicata a questo prelibato piatto.
Ci sarà anche una gara riservata ai mangiatori di cappelletti e tanta musica dal vivo con la partecipazione della band degli «Gli Instabili».
«Con questa idea innovativa per quanto riguarda la gastronomia che solitamente contraddistingue la montagna cercheremo di valorizzare questo piatto che da sempre è un fiore all’occhiello per la nostra città. Abbiamo preparato centinaia di cappelletti con ripieni diversi dalle solite ricette e poi verranno cotti nel brodo di bolliti misti di carne doc. E’ una cena che viene proposta in vallata con lo scopo di valorizzare e scoprire nuove pietanze - ha spiegato lo chef della taverna di Bedonia Enrico Berni -. Non mancheranno i partecipanti a questa prima gara simile a quelle che da tempo vengono organizzate in città e nei paesi della Bassa. E’ un’idea che da tempo coltivavamo con alcuni amici buongustai. Domani sera ci proviamo...», sorride con soddisfazione.

 

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