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di Mara Pedrabissi

Data - Ora inizio 15/12/14 - 17:30

Data - Ora fine 15/12/14 - 19:00

Tipologia Arte e Cultura

Dove Mentana 104

Località Parma

Viale Mentana , Parma

Libri

Farinotti e la cucina di Parma

Al Mentana 104

Farinotti e la cucina di Parma
Ricevi le news
http://www.gazzettadiparma.it/http://www.gazzettadiparma.it/scheda/236493/Farinotti-e-la-cucina-di-Parma.html 17/01/2018 14:29:16 17/01/2018 14:29:16 40 Farinotti e la cucina di Parma Viale Mentana, Parma false DD/MM/YYYY 0

Nella giornata di domani si svolgerà presso il ristorante Mentana 104 in viale Mentana 104 a Parma la presentazione del libro, edito da Diabasis, «La cucina di Parma» di Augusto Farinotti, il noto chef che per più di quarant’anni ha operato nel campo della ristorazione nella nostra provincia e non solo e scomparso prematuramente nel settembre di quest’anno.
Augusto Farinotti, noto chef, gestore del ristorante «La Brace» di Maiatico, era un'istituzione per chi ama la buona cucina.
Vedere Augusto, un gigante buono, chino sulla griglia con la fronte avvolta nella bandana d’ordinanza era uno spettacolo che faceva bene all’anima ed ascoltarlo parlare di carne era un piacere, come era un piacere ricevere le sue mail ironiche con cui comunicava le serate a tema, l’arrivo di prodotti particolari e i suoi impegni. Quasi a testimonianza della sua brillante carriera, Augusto ci ha voluto lasciare le sue ricette del territorio e come lui stesso afferma nella bella presentazione: «Quanto ho raccolto e imparato voglio trasmetterlo a voi lettori».
L’inizio dell’incontro è alle 17,30 e parteciperanno oltre a Mauro Massa, presidente Diabasis, Edoardo Raspelli, prefatore del libro, scrittore e gastronomo, Sandro Piovani, giornalista della Gazzetta di Parma e Luca Farinotti, figlio di Augusto, e che oggi continua a portare avanti l’attività del padre.

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