10°

22°

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

Il caso

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

fotografia

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

GAZZAFUN

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

Notiziepiùlette

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

VELLUTO ROSSO

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

di Mara Pedrabissi

Data - Ora inizio 22/10/15 - 17:45

Data - Ora fine 22/10/15 - 19:00

Tipologia Gastronomia

Dove Sala delle Feste di Palazzo Sanvitale

Località Parma

Piazzale Sanvitale , 1 , 43121 Parma PR , Italia

presentazione

“La fabbrica di cioccolato a Parma”

In edicola con la “Gazzetta di Parma” da sabato 24 ottobre

“La fabbrica di cioccolato a Parma” 50 ricette dolci e salate
Ricevi le news
http://www.gazzettadiparma.it/http://www.gazzettadiparma.it/scheda/310026/-La-fabbrica-di-cioccolato-a.html 20/10/2017 09:21:14 20/10/2017 09:21:14 40 “La fabbrica di cioccolato a Parma” Piazzale Sanvitale, 1, 43121 Parma PR, Italia false DD/MM/YYYY 0

Giovedì 22 ottobre, ore 17.45, nella Sala delle Feste di Palazzo Sanvitale (Intesa Sanpaolo - P.le J. Sanvitale 1, Parma) MUP Editore presenterà il libro “La fabbrica di cioccolato a Parma. 50 ricette dolci e salate”, che sarà distribuito da sabato 24 ottobre in allegato con la “Gazzetta di Parma” e, in seguito, sarà disponibile in tutte le librerie italiane.
All’incontro sarà presente Andrea Zanlari, Presidente della Camera di Commercio di Parma, e interverranno Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato, Marzio Dall’Acqua, Presidente di MUP Editore e autore dell’introduzione storica, Giacomo e Alberto Banchini, titolari di Cioccolato Banchini, e Matteo Pessina, degustatore indipendente. Modera l’incontro Sandro Piovani, responsabile dell’inserto “Gusto” della Gazzetta di Parma. MUP Editore sarà lieta di offrire a tutti i presenti un dolce pensiero firmato Cioccolato Banchini: la pralina all’erba luigia, la cui ricetta originale risale al Enrico Banchini che la realizzò come omaggio alla duchessa Maria Luigia.
Il ricettario è a cura di Alice Bergogni e della chef Isabella Chiussi. Il volume presenta un’introduzione di Andrea Zanlari e un’appendice di Gilberto Mora. Il food styling è a cura di Alice Bergogni e Alberto Rossi e le fotografie sono di Alberto Rossi.
Un’affascinante carrellata storica ci dipinge quali erano e come si sono evoluti nei secoli il gusto, i costumi e le usanze che riguardano un prodotto eccezionale come il cioccolato.
Da Cortés al lusso delle corti del XVI secolo, alle corporazioni degli Speziali e alla diffusione del cioccolato come medicina e, soprattutto, come piacere. Il cioccolato che insieme al caffè, al tè, alle acque rinfrescanti e ai sorbetti crea nei nuovi luminosi locali, i caffè, un luogo di incontro, di eleganza e di raffinatezza.
Cioccolato che a Parma può vantare una tradizione illustre grazie all’impegno della famiglia Banchini, che dal 1879 per opera di Gian Battista Banchini costruisce un piccolo impero del cioccolato proprio nella nostra città.
I bombardamenti del 1944 sembrano mettere fine a questa impresa, ma nel 2012 i fratelli Banchini decidono di continuare l’esperienza artigianale e industriale del trisavolo portando avanti la tradizione parmigiana del cioccolato.
Così, dalla collaborazione di più esperti del settore e abili editor nasce un ricettario innovativo che propone inconsueti quanto gustosi abbinamenti. Il tutto accompagnato da un buon vino proposto dal degustatore indipendente Matteo Pessina per suggellare l’unione di sapori. 50 ricette, tutte da provare.

Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Lealtrenotizie

Via Calatafimi: spaccata «diurna» all'ortofrutta

Furto

Via Calatafimi: spaccata «diurna» all'ortofrutta

Ladri in azione di giorno. «Neanche avessi una gioielleria», sbotta la negoziante

Scurano

Il paese fa festa, i ladri anche

PARMA

Spray al peperoncino a scuola: in 5 al pronto soccorso

PARMA

Operata una bimba del peso di 700 grammi

Nata pretermine. Coinvolti chirurghi, cardiologici e neonatologi di tre ospedali

Fidenza

Addio a Gino Minardi, storico bottegaio

STAZIONE

Due telecamere per controllare il terminal dei bus

Calcio

Parma, cambia il modulo?

Contro l'Entella il tecnico D'Aversa potrebbe apportare qualche modifica al disegno tattico dei crociati

Smog

Stop ai diesel euro 4 da domani e fino a lunedì Il servizio del Tg Parma

Polveri sottili alle stelle, si corre ai rimedi. Escluse dalla limitazioni le auto con almeno tre persone a bordo

23commenti

GAZZAFUN

Il gatto più bello della città: domani comincia la finale

4commenti

SISMA

"Luci da terremoto" in Messico Video

Sulla Gazzetta di Parma il geologo parmense Valentino Straser spiega il fenomeno

SCUOLA

Più di 1.100 supplenti in cattedra

BEDONIA

Telecamera a caccia di meteoriti

Personaggi

Varriale, voce parmigiana delle World Series

FIDENZA

Muore a 51 anni, 11 giorni dopo l'incidente in bici

Giovanni Rapacioli era molto conosciuto: era il pizzaiolo-dj di via Berenini

Lutto

Folla al funerale di Luca Moroni

Nel Duomo di Fidenza l'addio all'ingegnere morto in un incidente stradale

BUSSETO

Tenta di investire l'ex moglie in un parcheggio: arrestato 65enne Video

L'uomo, un operaio residente a Polesine, è accusato di resistenza e stalking

2commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Referendum e regionali, la sfida nel centrodestra

di Luca Tentoni

L'INCHIESTA

Bitcoin, il vero problema è la mancanza di un governo

di Giovanni Fracasso

ITALIA/MONDO

Firenze

Cade un capitello della basilica di Santa Croce: turista ucciso

RIMINI

Vigile si uccide: era indagato per assenteismo

SPORT

Moto

MotoGp, Marquez leader nelle libere 1 in Australia

EUROPA LEAGUE

Vincono Lazio e Atalanta, Milan bloccato a San Siro dall'Aek

SOCIETA'

MUSICA

ParmaJazz Frontiere 2017: grandi nomi al Festival

musica

Elio e le Storie Tese: dopo 37 anni il "valzer" d'addio

MOTORI

L'ANTEPRIMA

Ecco T-Roc: in 5 punti il nuovo Suv di Volkswagen Foto

ANTEPRIMA

Arona: il nuovo Suv compatto di Seat in 5 mosse Foto