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I migliori ristoranti di Parma: come scegliere in 2' dove mangiare -
Best restaurants Parma , Italy

Anolini in brodo

Anolini in brodo

Volete scegliere in due minuti dove mangiare a Parma? Eccovi i consigli di Chichibìo, il critico che dal 1994 tiene la rubrica settimanale "Il ristorante" sulla Gazzetta di Parma, e collabora fra l'altro alla Guida "I ristoranti d'Italia" dell'Espresso.  Le indicazioni sono tratte dalla "Guida ai ristoranti di Parma e provincia" (Gazzetta di Parma editore, 2008) e sono continuamente aggiornate con le successive recensioni pubblicate sulla Gazzetta di Parma. L'etichetta arancione "Vai subito alla categoria che cerchi", che trovate poco più sotto in questa pagina, vi segnala che potete subito scegliere la categoria che più vi interessa, per genere di cucina o per fascia di prezzo.Per saperne di più, inoltre, in questa pagina trovate anche le "pagelle" attribuite ai ristoranti di Parma dalle principali guide nazionali, e le "nomination" della Guida dell'Accademia Italiana della Cucina, sezione di Parma. - 

ristoranti sito new

 Tutte le classifiche di Chichibìo
I migliori ristoranti

Castello di Varano  (Varano Melegari)
Due Platani (Parma)
Parizzi (Parma)
Stella d'oro (Soragna) 
Le migliori cantine

Brace (Maiatico)
Castello dell'Elfo (Lesignano Bagni)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Cocchi (Parma)
Ivan (Fontanelle)
Mariella (Fragno)
Mentana 104 (Parma)
Ombre Rosse (Parma)
Parizzi (Parma)
Stella d'oro (Soragna)
Tramezzo (Parma)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

I migliori a Parma

Parizzi
Cocchi
Tramezzo
Due Platani

I migliori in provincia

Castello di Varano (Varano Melegari)
Stella d'oro (Soragna)
Brace (Maiatico)
Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense) 

La violetta
(la violetta di Chichibìo segnala la piacevolezza complessiva, in cui la qualità di cucina è importante, ma dpve contano anche l'atmosfera, l'ambiente, la predilezione personale)

A Parma

Cocchi
Due Platani
Tramezzo

In provincia

Castello di Varano (Varano Melegari)
Ivan (Fontanelle)
Mariella (Fragno)
Pane e salame (Felino)
Rosa (Selva Bocchetto Stazione)
Stella d'oro (Soragna)
Tarasconi (Paderna di Neviano Arduini)
Fasce di prezzo
Il prezzo è indicativo e si riferisce a quattro piatti e coperto (se previsto) senza ingredienti di pregio né bevande

Fino a 30 euro

A Parma

Antonia
Mora
Trattoria la Crocetta

In provincia

Capelli (Rivalta)
Cioppa (Gamberato di Salsomaggiore)
Ghirardini (Bosco di Corniglio)
Hostariola (Bezze di Colorno)
Osteria delle Vigne (Viazzano di Varano)
Vigion (Ghiare di Corniglio)
Fra 30 e 40 euro

A Parma

Antichi sapori
Due Platani
Gatta matta
Leon d'oro
Mentana 104
Mosaiko
Romeo
Sorelle Picchi
Trattoria del Ducato
Viole

In provincia

A la maison (Fornovo Taro)
Ardenga (Diolo di Soragna)
Cà dal Brass (Castellonchio di Berceto)
Campanini (Madonna dei Prati di  Roncole Verdi)
Leon d'oro (Zibello)
Leoni (Barbiano di Sala Baganza)
Maestà (Case Trombi di Mulazzano, Lesignano Bagni)
Mariella (Fragno)
Milla (Sala Baganza)
Mussi (Caboara di Compiano)
Pane e salame (Felino)
Podere San Faustino (Fidenza)
Porta di Felino (Viarolo)
Rosa (Selva Bocchetto Stazione)
Scoiattolo (Costamezzana di Noceto)
Sibani (Chiusa Ferranda di Soragna)
Tarasconi (Paderna di Neviano Arduini)
Trattoria del Teatro (Fontanellato)
Vedèl (Vedole di Colorno)
Zangola (Gramignazzo di Sissa)
Tra 40 e 50 euro

A Parma

Locanda di Sparafucile 
Santa Chiara 
Trovatore

In provincia

Buca (Zibello)
Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Cavallino Bianco (Polesine Parmense)
Ivan (Fontanelle)
Pergola (Bedonia)
Trattoria di mare (Traversetolo)
Oltre 50 euro

A Parma

Cocchi
Osteria del gesso
Parizzi
Parma Rotta
Tramezzo

In provincia

Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense)
Brace (Maiatico di Sala Baganza)
Castello dell'Elfo (Lesignano Bagni)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Stella d'oro (Soragna)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

Osterante (Osteria-Ristorante)
Ritrovi a mezza strada tra osteria e piccolo ristorante, locali di cibo, di vino, di chiacchiere e d'incontri. A volte un semplice bicchiere in piedi, ma anche la possibilità di sedere, leggere il giornale guardarsi negli  occhi, tirar tardi la sera.

Battibecco, via Lanfranco 4, tel. 0521.988235
Bottiglia Azzurra, borgo Felino 63, tel. 0521.285842
Corriera stravagante, via Preti 4,  tel. 0521.964318
Da Lino,  borgo Onorato 12, tel. 0521.221291
Fontana, via Farini 24, te 0521.286037
La Cantina, Piazzale del Carbone 3, tel 0521.030814
Ombre Rosse, vicolo Giandemaria 4, tel. 0521.289234
Osteria dei Mascalzoni, vicolo delle Cinque piaghe 1, tel. 0521.281809
Rangon, borgo delle Colonne 26/a, tel. 0521.231019
Tabarro, via Farini 5/b, tel. 0521.200223
Tobago, piazzale San Lorenzo 1, tel. 0521.503139
Venti Settembre, via XX Settembre 8, tel. 0521.385594
Ristoranti con tavoli all'aperto
A Parma

Antichi sapori
Due Platani
Locanda di Sparafucile
Mora
Ombre Rosse
Parma Rotta
Romeo
Santa Chiara
Tramezzo
Viole

In provincia

Ardenga (Diolo di Soragna)
Brace (Maiatico di Sala Baganza)
Buca (Zibello)
Cà dal Brass (Castellonchio di Berceto)
Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Cioppa (Gamberato di Salsomaggiore)
Gelmino (Viarolo)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Hostariola (Bezze di Colorno)
Ivan (Fontanelle)
Leon d'oro (Zibello)
Leoni (Barbiano di Sala Baganza)
Maestà (Case Trombi di Mulazzano, Lesignano Bagni)
Mariella (Fragno)
Pane e salame (Felino)
Pergola (Bedonia)
Podere San Faustino (Fidenza)
Porta di Felino (Viarolo)
Scoiattolo (Costamezzana di Noceto)
Stella d'oro (Soragna)
Trattoria del Teatro (Fontanellato)
Trattoria di Cafragna (Cafragna di Talignano)
Trattoria di mare (Traversetolo)
Vedèl (Vedole di Colorno)
Vigion (Ghiare di Corniglio)
Villa Maria Luigia (Collecchio)
Ristoranti con menu di pesce di mare
Molti sono i ristoranti che presentano nella loro lista dei cibi  alcuni piatti di pesce: si segnalano, insieme a quelli specializzati, alcuni  che hanno proposte ittiche di qualità.

A Parma

Sparafucile
Trovatore
Tramezzo

In provincia

Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Castello di Varano (Varano Melegari, pesce d'acqua dolce)
Cavallino Bianco (Polesine Parmense) (pesce d'acqua dolce)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Stella d'oro (Soragna)
Trattoria di mare (Traversetolo) 
Specialità alimentari
Salumi, formaggi, specialità alimentari della zona e da dove il mercato, ormai globale, rende possibile l'approvvigionamento.
In questi negozi (l'elenco non è esaustivo ed è mirato, per lo più, sul centro città) è possibile trovare il meglio dei prodotti di Parma: dal grana Parmigiano-Reggiano Dop, in varie stagionature e provenienze, al Prosciutto di Parma Dop, al Culatello di Zibello Dop, al salame di Felino, alla coppa, allo strolghino (salame morbido  fatto con le rifilature del prosciutto), alla spalla cotta di San Secondo, alla spalla cruda. In genere, anche preparazioni di gastronomia pronte da riscaldare o da cuocere (tortelli d'erbetta, di  zucca, di patate; anolini, paste all'uovo) e selezione di vini parmigiani che,  negli ultimi anni, hanno fatto un notevole salto di qualità.

Carrara, via Gramsci 27/c, tel. 0521.981960
Casa del formaggio, via Bixio 106/a, tel. 0521.230243
Rastelli formaggi, via Copelli 2/e, tel. 0521.386128
Romani, borgo Basini 4/c, tel. 0521.508951
Romani, via Emilio Lepido 1/c, tel. 0521.508951
Salumeria Garibaldi, via Garibaldi 42, tel. 0521.235606
Sorelle Picchi, via Farini 27, tel. 0521.233528
Verdi, via Garibaldi 69/a, tel. 0521.208100
Zannoni, via La Spezia 33/c, tel. 0521.252277
Vini, liquori, gourmandise
Sono negozi (l'elenco non vuol essere esaustivo) d'ottima qualità, forniti di una  vasta gamma di prodotti, dai più noti a quelli meno conosciuti, con ricca scelta di proposte locali. Sono tutti apparentati dalla passione che segna i titolari per loro mestiere e dal piacere di parlare e spiegare vini e  distillati, dolci, marmellate, cioccolate. Non sarà difficile farseli amici. (Hi-fi news vende anche eccellenti impianti stereofonici)

Drogheria Cavalli, via Verdi  25/a, tel. 0521.236928
Drogheria enoteca Viani, via Turchi 5/b, tel. 0521/285397
Drogheria Pedrelli, via Spezia 53/b, tel. 0521.253894
Enoitalia, viale Duca Alessandro 43/a, tel. 0521463208
Enoteca Caggiati, via Saffi 48/b, tel. 0521230374
Enoteca Galvani, via Emilia Est 23/a, tel. 0521.243399
Hi-fi, musica da tavola, borgo Onorato, 21, tel. 0521.503071

 

Per saperne di più

guide cucina nazionali

La guida delle guide: 
Parma nelle pagelle nazionali

 


guida chichibìo

La Guida dell'Accademia Italiana della cucina