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Il Diavolo e l'Acquasanta

La cottura alla cacciatora: cosa bisogna sapere…

Mercoledì alle 21.15 Tv Parma

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Il Diavolo e l'Acquasanta

Terza puntata  mercoledì 19 novembre alle 21.15 de “Il  Diavolo e l'Acquasanta”, il nuovo cooking show di Tv Parma dove per otto serate si confrontano la cucina tradizionale e quella vegetariana. Sandro Piovani,sostenitore dei piatti forti, affiancato dagli chef di Academia Barilla Marcello Zaccaria e Luca Zanga, preparerà il coniglio alla cacciatora; Silvia Strozzi,  tifosa di una naturale, proporrà una polenta con cacciatora vegetale. Ospite giudice della sfida sarà Davide Angelucci, pediatra omeopata che parlerà del ruolo dell’alimentazione nella salute.Tv Parma ore 21,15

 

La cottura alla cacciatora: cosa bisogna sapere…

-         La cacciatora è una cottura tradizionale adatta alla stagione invernale.

-         Con la cacciatora si possono utilizzare tutte le verdure di stagione.

-         Si può accompagnare con la polenta, un grande must della cucina italiana.

-         La polenta principalmente preparata con la farina di mais, si può preparare con la farina di farro (il tipico piatto che mangiavano gli etruschi) di grano saraceno (taragna) e anche di segale.

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