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“Il Diavolo e l'Acquasanta”

Le lasagne: cosa bisogna sapere…

Questa sera 21,15 Tv Parma

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Quarta puntata questa sera alle 21.15 de “Il  Diavolo e l'Acquasanta”, il nuovo cooking show di Tv Parma dove per otto serate si confrontano la cucina tradizionale e quella vegetariana. Sandro Piovani, sostenitore dei piatti forti, affiancato dagli chef di Academia Barilla Marcello Zaccaria e Luca Zanga, preparerà le lasagne alla bolognese; Silvia Strozzi, tifosa di una naturale, proporrà le lasagne integrali con le verdure di stagione. Ospite giudice della sfida sarà la chef Cristina Lunardini.

 

Le lasagne: cosa bisogna sapere…

-Le lasagne sono un piatto della nostra tradizione culinaria.

-Si possono mangiare una volta in più se vegetariane.

-Lasciatele riposare 10 minuti prima di mangiarle per assaporarle meglio.

-Sono infinite le varianti regionali, sia nel nome che nella ricetta, non solo da regione a regione, ma  anche da paese a paese.

-Le più antiche tracce delle lasagne in Campania risalgono a Marco Gavio Apicio, tuttavia le prime  ricette, sempre di area napoletana, risalgono al XIII-XIV secolo

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