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mangia come scrivi

A cena con i divi del rock e i loro capricci Video

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Elvis Presley amava un panino gigante: oggi lo vendono per 60 dollari ed equivale a un pasto per dieci persone. Janis Joplin mangiava le uova alla messicana negli spazi di “The Arc”, ristorante di San Francisco ricavato in una nave. Mick Jagger – si narra – si infuriò come non mai quando scoprì che, poco prima di un concerto nel 2003, qualcuno aveva “profanato” il suo amato stufato del pastore. Kurt Cobain dei Nirvana odiava la cucina: i maccheroncini al formaggio industriali, i frullati, i cibi semplici. E i piatti preferiti di Bruce Springsteen? Le tagliatelle al burro e l’anguria. La nuova stagione di “Mangia come scrivi” inizia, come anteprima di “Mangiacinema”, con una formula inedita (quanto temporanea): la cena servita durante uno spettacolo musicale. Non un concerto ma uno spettacolo che unisce narrazione e note. Il giornalista e musicista Ezio Guaitamacchi racconta al pubblico dell’Antica Tenuta Santa Teresa il rapporto con il cibo di diversi mostri sacri del rock. Lo spettacolo si intitola "Alice's restaurant", come un film del 1969 ispirato a una canzone.

Dopo ogni storia, Brunella Boschetti Venturi propone una canzone del mito di turno con l’accompagnamento musicale di Guaitamacchi. Fra gli altri, “Soul kitchen” dei Doors, “Sympathy for the devil” dei Rolling Stones, “Piece of my heart” di Janis Joplin. Tutto mentre, fra una canzone e l’altra, in sala arrivano le portate del menu: ognuna è collegata agli aneddoti di storia della musica, secondo l’interpretazione dello chef Danilo Angé. Così l’aperitivo all’anguria e gin è ispirato ai gusti di Bruce Springsteen ed è servito mentre Guaitamacchi spiega i “retroscena” partendo dalla sua cuoca (nel 1994-96) Paula. Lei ora gestisce un ristorante italiano e la sua socia è figlia di un ex cuoco del Papa. Gli antipasti sono legati ai gusti culinari di Paul McCartney, Janis Joplin e Kurt Cobain, cui è ispirato anche il primo (tubetti risottati al cacio e pepe). Il secondo è il “brasato degli Stones”. Il dolce, firmato dal pasticcere Alessandro Battistini, è dedicato a Patti Smith, la sacerdotessa del rock. La rassegna ideata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri continua il 14 ottobre con “InVita a cena con Vito”, evento extra di “Mangiacinema”. A.V.

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