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La Guida Michelin 2017? Sarà svelata a Parma il 15 novembre

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La Guida Michelin? Sarà svelata a Parma il 15 novembre: è stato annunciato durante una conferenza stampa a Milano con il sindaco Federico Pizzarotti.

La motivazione? "La nuova edizione della Guida Michelin Italia sarà presentata il 15 novembre al Teatro Regio di Parma, riconosciuta dall’Unesco quale Città Creativa per la Gastronomia. La scelta di Parma come sede per la presentazione della Guida Michelin 2017 è certamente legata alla sua unicità in campo gastronomico, ma non solo. Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma sono due parole magiche, che in tutto il mondo parlano di questa città, come le opere di Giuseppe Verdi. Cucina e arte: non sono termini antitetici a Parma, ma la sua cifra stilistica. Parma è uno stile di vita, in cui umanità, simpatia, qualità dei prodotti, dei piatti e delle creazioni artistiche raccontano una nobile storia di eccellenza, che continua a svolgersi oggi come ai tempi del Ducato. La storia della Guida Michelin è una storia di viaggio. Inizia nel 1900, da un’idea dei fratelli Édouard e André Michelin, per aiutare le poche migliaia di automobilisti francesi alle prese con un viaggio che era spesso aleatorio o addirittura avventuroso. La Guida Michelin, da allora, è la guida per e di chi viaggia. Anche per questo, Parma, straordinaria meta di viaggio, è la cornice ideale per la presentazione della nuova edizione della Guida Michelin 2."

Video: le interviste al sindaco Federico Pizzarotti, Marco Do (Michelin Italia) e Roberto Perrone, giornalista e critico gastronomico


«Non vi è altra regione italiana - sottolinea Andrea Corsini, assessore al Turismo della Regione Emilia Romagna - che sappia esprimere, attraverso i sapori della sua tavola, la propria identità. La scelta di Michelin è un’ulteriore conferma della rilevanza internazionale della nostra Food Valley, uno dei nuovi asset turistici sviluppati con il brand Via Emilia. Un’opportunità unica in termini di visibilità e promozione, che abbiamo immediatamente colto».
«Nel dicembre 2015 Parma è stata riconosciuta da Unesco come Città Creativa della Gastronomia - dice il sindaco Federico Pizzarotti - un riconoscimento prestigioso che fa della città e del nostro territorio la capitale della Food Valley italiana, ora riconosciuta a livello internazionale. Oggi siamo molto orgogliosi perchè Guida Michelin, spostandosi per la prima volta da Milano, ha deciso di presentare l’edizione 2017 a Parma».
Gli educational tour per cronisti da tutto il mondo saranno l’occasione per una full immersion nei sapori, visitando prosciuttifici, caseifici, cantine e acetaie, e assistendo alla nascita di Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Culatello di Zibello, Sangiovese e Malvasia, che saranno degustati nello loro varie stagionature ed annate. Previste anche cooking session in cui i giornalisti prenderanno dimestichezza con la tipica pasta sfoglia. Si visiteranno anche alcuni «templi» della Motor Valley emiliana, come il Museo Enzo Ferrari di Modena e il nuovo Ferruccio Lamborghini Museum di Funo di Argelato (Bologna). Tra prodotti tipici e motori, spazio poi alla storia e cultura dell’Emilia-Romagna, con la visita ai centri storici di Parma, Modena, Reggio Emilia, Bologna e Rimini. 

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  • Gianluca

    20 Ottobre @ 11.43

    Vorrei rispondere a Federico T: la produzione ed il conseguente fatturato dell'agro alimentare di alta qualità (Parmigiano reggiano, prosciutto Parma, salumi, pasta, pomodoro, latte, zucchero ecc. ecc., qui mi fermo per difetto) e dell'indotto (macchinari per la lavorazione e trasformazione, imbottigliamento ecc. che vanno in tutto il mondo) nella nostra provincia, non ha eguali al mondo. Non a caso abbiamo meritato il ministero dell'Autority alimentare dell'UE che ci rende la capitale della sicurezza alimentare, sempre nel mondo. Parma come simbolo di qualità e quantità, insomma. E se le sembra poco...

    Rispondi

  • federicot

    19 Ottobre @ 23.06

    federicot

    quante banalità e corbellerei tutte in una volta. Ci sono , in giro per l'Italia un sacco di altri territori molto più interessanti del nostro dal punto di vista gastronomica. Non capirò mai e poi mai l'autoattribuzine del titolo di fudvallei, uno dei posti più inquinati d'Europa.

    Rispondi

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