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LA PEPPA

Ricette in video: Dolce amore

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La Peppa propone una ricetta per le feste: il Dolce amore

INGREDIENTI PER 10 PERSONE
Per la crema al cioccolato
1 litro di latte
75 gr cacao amaro
50 gr burro
100 gr farina bianca
300 gr zucchero
1 scorza di limone (nel latte mentre scalda)

Per la crema gialla
300 gr mascarpone
120 gr zucchero
1 cucchiaio di cognac
3 tuorli d’uovo
200 gr di savoiardi soffici
liquore a piacere (q.b. - consigliato marsala all’uovo)

PREPARAZIONE
Crema al cioccolato: unire tutti gli ingredienti, il latte caldo, far bollire 5 minuti, raffreddare. Crema gialla: unire a freddo i tuorli allo zucchero, mescolare bene fino a che il composto diventa spumoso; sempre mescolando unire il mascarpone. Preparazione: prendere i savoiardi, dividerli a metà e intingere delicatamente nel liquore. Su di un piatto da portata con i bordi alti, oppure una bella zuppiera, stendere uno strato di savoiardi inzuppati, versare sopra prima la crema al cioccolato poi fare uno strato con la crema gialla infine uno strato di savoiardi. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti e terminare con la copertura di crema, decorare a piacere. Mettere al fresco per un paio d’ore prima di servire

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