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Dalla semola alla pentola: ecco come nasce la pasta

Il responsabile di produzione ne ha parlato durante una visita dei giornalisti nello stabilimento Barilla

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Dalla semola alla pentola... Claudio Dalla Giacoma, responsabile di produzione del pastificio Barilla di Pedrignano, spiega in un minuto le diverse fasi della produzione. Dalla Giacoma ne ha parlato durante una visita dei giornalisti nello stabilimento Barilla: in un minuto spiega i vari passaggi della produzione. La pasta italiana vince, anche sui mercati esteri, grazie alla sua alta qualità. Una qualità "coperta" anche dalla legge dello Stato: da 50 anni esiste infatti una la Legge di purezza della pasta (l. 580/67), che funziona come una sorta di disciplinare. La pasta che arriva al consumatore, tra l'altro, ha superato fra i 60 e i 70 controlli durante la produzione. 
Ecco le immagini dallo stabilimento di produzione della pasta più grande del mondo. 

"Dietro le quinte" del pastificio: foto dallo stabilimento Barilla

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