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Gusto

Ricetta del giorno - Champignons ripieni

01 febbraio 2015, 13:45

Ricetta del giorno - Champignons ripieni

Pulite 8-12 champignon grandi e separate le cappelle dai gambi
Tritate questi ultimi e rosolateli in 30 gr di burro con uno spicchio di aglio tritato
Rosolate le cappelle su entrambi i lati

Mescolate ai gambi:

  • un uovo
  • 50 gr di Parmigiano Reggiano
  • 30 gr di pangrattato
  • 50 ml di panna da cucina
  • prezzemolo, timo o nepitella tritati

Distribuite il composto nelle cappelle. Ungete con un filo d'olio, cospargete con altro grana grattuggiato e passate in forno a 200°C per 15-20 minuti