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Scopri le 3 delizie di novembre: tartara di manzo condimento classico

02 novembre 2015, 13:45

Scopri le 3 delizie di novembre:  tartara di manzo condimento classico

Eccoci alla seconda delizia del mese, restiamo in provincia.

Il maestro ci tenta con le sue parole e la sua recensione: "...il patron ha lavorato con Claudio Seletti all'”Impero” e da lui ha imparato a condire la tartara di manzo: niente a che vedere con le anonime battute modaiole di oggi, qui c'è il grande sapore della carne perfettamente amalgamata e esaltata dall'uovo, il prezzemolo, l'acciuga, i capperi...secondo i dettami della scuola classica".

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