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lutto

E' morto Andrew Balducci, tra i primi importatori di prosciutto di Parma a New York

E' il fondatore di Balducci's, tempio della cucina italiana nella Grande Mela

30 marzo 2018, 20:36

Portò a New York il concetto di gastronomia all’italiana e fu tra i primi importatori di prosciutto di Parma. E’ morto a 92 anni Anthony Balducci, il fondatore della catena di salumerie con specialità gastronomiche 'Balduccìs.
Nato a Brooklyn nel 1925 e cresciuto in Italia, iniziò la sua attivà negli anni '46 aiutando il padre a vendere la frutta da un carretto nel West Village. Nel 1972 aprì il famoso negozio sulla Sesta Avenue e fu il primo ad offrire specialità gastronomiche di vario tipo sotto lo stesso tetto.
Oltre ad aver contribuito alla diffusione del prosciutto di Parma a New York, a Balducci si dà il merito di aver suggerito la coltura delle cime di rapa agli agricoltori californiani.