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Il dono di Natale: la spongata di Corniglio - Video

29 Dicembre 2020,12:56

Prodotto tipico del territorio e dolce natalizio per eccellenza, la spongata è fatta per metà dalla ricetta della tradizione e per metà da ingredienti segreti. Quelli che ogni famiglia conserva gelosamente e guai a rivelare. 
Oggi come un tempo prepararla è una specie di festa: attorno allo spianatoio della "rezdora" si riuniscono nipoti, generi, nuore, amiche... Ognuno ha un compito preciso: chi assaggia l'impasto, chi tiene calda la pasta, chi mescola il miele, chi tira la sfoglia, chi suggerisce quale spezia potrebbe esser aggiunta... In un'atmosfera che anticipa l'allegria conviviale delle feste, si torna ogni anno a preparare questo dolce da regalare che, proprio per la cura con cui viene fatto, diventa il vero "dono" di Natale.

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