Ricette
Zuppe e minestroni: stagionalità e tradizione
Nel piatto coccole che scaldano il cuore: facili da preparare, zuppe e minestroni sono un piatto tipico italiano, simili ma mai uguali
Ricette
L'ossobuco si mette il vestito buono
Alessandro Ghezzi (commis ristorante D’O, Cornaredo)
Il vino
Torcilacqua Chianti Classico 2018
Non solo Sangiovese per questo Chianti carico di personalità
Ricette
Spaghetti al pinzimonio d'inverno»: i sapori dell'orto sposano la pasta
Il vero gioco è il contrasto tra il caldo della pasta e il freddo degli ortaggi
Il vino
Pinot nero e Chardonnay per questa bollicina che ammicca ai classici
lta Langa Oudeis Brut 2016 Enrico Serafino
Gusto
I cachi, dolcezza d'autunno. Irresistibili e duttili: un must in cucina
Possono essere utilizzati per ricette dai primi sino ai dolci o al naturale, ma devono essere sempre maturi
Gusto
Il prosciutto di Parma in The world's 50 best foods di CNN Traveller
Il re dei Prosciutti resta stabile in classifica al 31esimo posto.
Il vino
Brilla questo vino espressione di un territorio e di tanti sentimenti
Vino Santo Trentino Nobles 2004 (L. 0,375) Francesco Poli
Ricette
Questa non è la solita «arrabbiata»
A cura dello chef Francesco Apreda (Idylio, Roma)
