Mikelangelo Pizza & Food: Oltre all'aperitivo ecco la pizza alta e in tegamino

Cambio dell'insegna e non solo per questo locale che nel corso del tempo ha mutato diversi nomi ma che, stavolta, ha affrontato una vera e propria rivoluzione. Gli spazi delle sale sono stati completamente rinnovati e modernizzati, è nata una bella veranda con vetrate sul retro e gli alti soffitti regalano una atmosfera piacevole e accogliente.
Anche le proposte del menu sono stati rinnovate con una contenuta serie di piatti dalla cucina (con giusto qualche primo e un paio di hamburger) mentre evidentemente il focus dell'offerta è suddiviso tra la pizza (alta in tegamino) e l'«apericena» (che a 15 euro si compone di un calice di vino o un cocktail con un tagliere di salume, sfizi fritti, bocconcini di mozzarella, focaccia e altri assaggi).

Come è tradizione noi scegliamo la pizza che, come detto, è solo del tipo alto, cotto nella padella, ben lontana dai modelli classici napolatani ma che comunque di recente dimostra di essere particolarmente apprezzata. E quella che una volta era il vanto di pochissime pizzerie «specializzate» ora si trova abbastanza facilmente.
In questo caso il disco risulta essere di dimensioni giustamente contenute, ben gonfio, con un impasto morbido e leggero ma non gommoso, correttamente croccante nella parte bassa del disco per rendere goloso il morso. Non esistono alternative per quanto riguarda l'impasto mentre ampia è la scelta dei condimenti: si parte dalla classica Margherita (a 7 euro) passando per la inusuale Caval pist (con pesto di cavallo, scaglie di Parmigiano a 11 euro) per arrivare alla Mazzara con pomodorini gialli, gamberi rossi crudi e olio al limone a 16 euro).

Le materie prime risultano essere scelte con attenzione e i sapori netti e gradevoli.
Per il bere ecco in bottiglia le interessanti proposte del birrificio artigianale brianzolo Hibu mentre alla spina ecco bionde marchiate Pedavena. Il servizio è volenteroso e sorridente anche se in alcuni momenti di particolare affollamento pare andare un po' in affanno.

Contatti
Via Venezia 46 - Parma
tel. 0521 892670

Chiusura
Sempre aperto alla sera

Cucina 3/5
Qualità/prezzo 3/5