Trattoria della Gallina

12 marzo 2020, 08:33

  • Tipologia/ Food
    Trattoria
  • Indirizzo/ Address
    Via del Popolo 1, Langhrano
  • Località/ Where
    Langhirano
  • Telefono/ Telephone
    0521.861282
  • Chiusura/ Closed
    Sera e sabato
  • Trattoria
  • Via del Popolo 1, Langhrano
  • Langhirano
  • 0521.861282
  • Sera e sabato
Trattoria della Gallina
Cucina/ Food
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Cantina/ Wine
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Prezzo/ Price
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a cura di Chichibio

In trattoria come a casa, come a casa di amici ed è infatti con cordialità e sorrisi . Tavoli ravvicinati, coprimacchia a quadri, sedie impagliate, piccola lista dei cibi e piccola carta dei vini con molti produttori locali.
La cucina, i piatti
S'è detto «come a casa» (dunque in quelle dove ancora si cucina) preparare e seguite con attenzione. 
L'antipasto consiste in due scaglie di dolce parmigiano e in un tagliere di salumi con un buon prosciutto, la discreta culatta, la coppa, il salame e la pancetta giovani. 
Ai primi si può scegliere tra gli gnocchi di patate con audace ragù di rigaglie; un cremoso risotto alla zucca e speck; gli anolini dal ripieno ricco di carni miste, come è un uso salutare dalla città verso i monti (il brodo era deludente, senza sapore); buoni tortelli di erbetta dalla pasta soffice e il ripieno dolce di ricotta e bietole.
 Il coniglio in umido con verdure, «in frittura» come si dice qui, è tenero, ghiotto col suo sughetto lungamente stufato che induce una forse non elegante, ma certamente voluttuosa e inevitabile scarpetta; la trippa, ancora un po 'tenace, è in verde, vale a dire con lauro e prezzemolo e senza pomodoro. Anatra e faraona al forno con contorno di patate sono il capitolo che riguarda gli arrosti del giorno.
Per finire
In cucina hanno la passione dei dolci e la vetrinetta e il bancone del bar presentano quanto la cuoca ha preparato: le torte secche e crostate con marmellata di albicocche, la torta al limone, il semifreddo, l’invitante torta cioccolatina e, a volte ma non nel giorno della mia visita, la torta di paste rosse all’alchermes tipica di Langhirano. I prezzi: coperto 2 euro, antipasti 12-14, primi 8-11, secondi 11-14; dolci 4. Menu esposto, ingresso con gradino, bagno alla turca, parcheggio nei dintorni.
Non mancate
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