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LA RICETTA

 Insalata con litchi e sesamo nero

21 gennaio 2021, 09:12

 Insalata con litchi e sesamo nero

INGREDIENTI
- 3 carote
- 5-6 litchi
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1 mazzetto di rucola
- 1 insalata belga
- ½ limone
- 1 cucchiaio di sesamo nero
- 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 2 semi di cardamomo tritati
- sale marino integrale e pepe  
 
PROCEDIMENTO
Tagliate le carotine a julienne, quindi conditele con il succo di limone, l’olio d’oliva extravergine, il succo e la polpa grattugiata di zenzero. Tostate il sesamo nero in padella. Lavate la rucola e l’insalata belga e tagliatele finemente al coltello. Pulite i frutti del litchi e aggiungeteli all’insalata. Unite le carote marinate con il loro succo di marinatura e il sesamo. Insaporite con sale, pepe e il cardamomo precedentemente tritato. Servite subito. 
Difficoltà 1 - tempo 20 min