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MODENA

Lo chef Bottura: 'Riapro il 2 giugno, voglio sicurezza'

18 maggio 2020, 09:58

Lo chef Bottura: 'Riapro il 2 giugno, voglio sicurezza'

Lo chef modenese Massimo Bottura non riaprirà immediatamente i suoi ristoranti, ma attenderà il prossimo 2 giugno. Lo spiega in un’intervista a QN: «Vogliamo creare tutti i presupposti per aprire in sicurezza. Per lo staff, i miei ragazzi, che non hanno mai smesso di lavorare e che vogliamo tenere al sicuro, sono il mio futuro. E poi per i fornitori, i clienti. Tutti», dice Bottura. 
Secondo lo chef, che ha da poco vinto il premio per la miglior esperienza gastronomica nel mondo nel 2019, è comunque giusto ripartire oggi, come deciso in Emilia-Romagna, perchè «prima o poi questa decisione andava presa. Dobbiamo essere orgogliosi di avere un presidente come Stefano Bonaccini, che si è esposto. Lui e Zaia hanno fatto cose davvero buone in queste settimane. Ora ci vorrà buon senso, ma credo negli italiani».