-2°

13°

CIBUS 2018

Nel carrello della spesa benessere e gratificazione

Iri, sugli scaffali 218mila prodotti, cresce l'etnico

Carrello spesa

Carrello spesa

Ricevi gratis le news
0

Il paese di Bengodi. E’ l’idea che danno gli scaffali dei supermercati dove, secondo una ricerca Iri presentata oggi a Cibus, 19mo Salone internazionale dell’Alimentazione in programma fino a giovedì 10 alle Fiere di Parma, le referenze di alimentari confezionati e bevande in commercio sono 218mila, con un incremento dell’1,9% rispetto al 2015. Dato in crescita a testimoniare quanto l’Alimentare e le bevande siano tuttora un elemento trainante nella distribuzione moderna, la Gdo. Per ogni 100 euro spesi in prodotti confezionati di largo consumo nella distribuzione moderna, oltre 68 sono infatti destinati - secondo l’analisi Iri - ad Alimentari e Bevande con un tasso annuo di crescita del 2,3% dal 2014. A conferma della vivacità del mercato Alimentare anche la progressione del fatturato che lo scorso anno ha raggiunto i 52,6 miliardi di euro, ossia il +4,1% rispetto al 2015, mentre i volumi sono cresciuti del +2,9%. Un comparto dinamico dove cresce - come sta dimostrando la vetrina Cibus - anche l'innovazione, a partire dai gelati e surgelati, hanno sottolineato Angelo Massaro, amministratore delegato di Iri e Marco Limonta, Business Insights Director di Iri insieme a grandi di Industria e Distribuzione, quali Rossella Brenna, direttore Marketing & Vendite Unes, Francesco Mutti, amministratore delegato del Gruppo Mutti, Maniele Tasca, direttore generale Selex, e Mario Zani, direttore denerale di Eurocompany S.r.l Lo stile dei consumi, a detta degli operatori, è mutato rispetto agli anni antecedenti la crisi economica ed è ora all’insegna soprattutto della riduzione degli sprechi e della ricerca di benessere. Le marche industriali del food & beverage presenti nei punti vendita della Gdo sono 13.500, in crescita del +1% (sempre rispetto al 2015). Cosa cercano gli Italiani? In generale è il wellness ad essere un driver decisivo, sottolinea lo studio Iri. Nei comportamenti d’acquisto, l’attenzione al benessere e alla food safety si accompagna con sempre maggiore evidenza alla voglia di sperimentare nuovi gusti e sapori, con una crescita dei cibi etnici del 7,5% nel 2017, rileva Iri, e a una ricerca di gratificazione.
L’innovazione delle aziende e la revisione degli assortimenti delle insegne della Gdo sono entrambe orientate verso un’offerta con posizionamento «premium». La crescita a valore del +4,1% registrata nel 2017 rispetto al 2015, è stata stimolata, conclude l’analisi Iri, principalmente dalle nuove referenze. Al contrario i prodotti già esistenti hanno segnalato difficoltà a tenere le performance di mercato. Per innovazione spicca la catena del freddo: il contributo maggiore è arrivato dai gelati, con il 18,9% a volume, e dai surgelati con il 17,6 per cento. Ma anche nei freschi confezionati e nella drogheria alimentare la spinta delle nuove referenze è stata importante, rispettivamente con l’11% e il 10% delle vendite. Più contenuta la spinta delle bevande con il 5%, e dell’ortofrutta confezionata con il 3%. (

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Zalone, nuovo film Tolo Tolo esce 25 dicembre

cinema

Checco Zalone, il nuovo film "Tolo Tolo" esce il 25 dicembre

Con la prossima versione di Whatsapp chi vorrà inserirvi in un gruppo dovrà chiedere il permesso

messaggistica

WhatsApp chiederà il permesso prima di aggiungerti ad un gruppo

Negramaro

Foto tratta da un video YouTube

Negramaro, via al tour. E a sorpresa c'è Lele sul palco

Notiziepiùlette

Montesano, la coppia Cuccarini-Ingrassia, Angela Finocchiaro

VELLUTO ROSSO

Tocca alla coppia Cuccarini-Ingrassia, sabato Angela Finocchiaro

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

"Prelievi" dai conti condominiali: sequestrati 40mila euro a un amministratore infedele

guardia di finanza

"Prelievi" dai conti condominiali: sequestrati 40mila euro a un amministratore infedele

2commenti

Tardini

L'ultrà granata arrestato? E' un praticante avvocato

2commenti

carabinieri

Cani anti-droga tra il Parco Ducale e San Leonardo: tre pusher denunciati

lago ballano

Scivola sul ghiaccio e finisce contro una pianta: ferita una escursionista 25enne Video

Strada Mercati

L'Ifoa del mirino dei ladri

weekend

Sciate,  castelli "d'amore" e... romanzi rosa: l'agenda del sabato

I NUOVI ITALIANI

Generazione Mahmood: figli di genitori stranieri e italiani più che mai

1commento

SERIE A

Qualche cerotto per il Parma

LUTTO

E' morta Rosaria Raffa, «Sara» creativa e gentile

PARMIGIANO DEL SASSO

Addio a Giuliano Talignani, indossò la maglia crociata

piazza garibaldi

One Billion Rising Revolution: Flash mob in piazza Garibaldi

Soragna

«Beccato» per la terza volta senza patente

1commento

LUTTO

Fidenza piange Pastori, per anni primo violino alla Scala

GAZZAREPORTER

"Ex guado di strada Farnese, ecco come è ridotto" Foto

ambiente

Domenica 17 febbraio, dalle 8.30 alle 18.30, limitazioni al traffico - La mappa

1commento

il caso

"Bollino antifascista", Casapound si rivolge al Tar (contro Pizzarotti)

3commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Alitalia: il ritorno dello Stato aviatore

di Paolo Ferrandi

1commento

CHICHIBIO

«Al Tramezzo», cucina fresca, terra e mare di qualità

ITALIA/MONDO

cinema

E' morto l'attore Bruno Ganz. Fu Hitler ne "La caduta"

vaticano

Pedofilia, McCarrick colpevole: il Papa lo spreta

2commenti

SPORT

Serie A

La Juve batte il Frosinone (3-0) e vola a +14 sul Napoli

Football americano

Il qb "ribelle" raggiunge un accordo (riservato) con la Nfl

SOCIETA'

Brasile

Foto "schiaviste" su Instagram, si dimette la direttrice di Vogue Brazil

Porto Rico

Nave da crociera distrugge un molo durante l'attracco Video

MOTORI

moto

Guzzi Fast Endurance, l’aquila torna in pista

SERIE SPECIALE

Jeep Renegade S, porte aperte nel weekend