17°

29°

CIBUS 2018

Nel carrello della spesa benessere e gratificazione

Iri, sugli scaffali 218mila prodotti, cresce l'etnico

Carrello spesa

Carrello spesa

Ricevi gratis le news
0

Il paese di Bengodi. E’ l’idea che danno gli scaffali dei supermercati dove, secondo una ricerca Iri presentata oggi a Cibus, 19mo Salone internazionale dell’Alimentazione in programma fino a giovedì 10 alle Fiere di Parma, le referenze di alimentari confezionati e bevande in commercio sono 218mila, con un incremento dell’1,9% rispetto al 2015. Dato in crescita a testimoniare quanto l’Alimentare e le bevande siano tuttora un elemento trainante nella distribuzione moderna, la Gdo. Per ogni 100 euro spesi in prodotti confezionati di largo consumo nella distribuzione moderna, oltre 68 sono infatti destinati - secondo l’analisi Iri - ad Alimentari e Bevande con un tasso annuo di crescita del 2,3% dal 2014. A conferma della vivacità del mercato Alimentare anche la progressione del fatturato che lo scorso anno ha raggiunto i 52,6 miliardi di euro, ossia il +4,1% rispetto al 2015, mentre i volumi sono cresciuti del +2,9%. Un comparto dinamico dove cresce - come sta dimostrando la vetrina Cibus - anche l'innovazione, a partire dai gelati e surgelati, hanno sottolineato Angelo Massaro, amministratore delegato di Iri e Marco Limonta, Business Insights Director di Iri insieme a grandi di Industria e Distribuzione, quali Rossella Brenna, direttore Marketing & Vendite Unes, Francesco Mutti, amministratore delegato del Gruppo Mutti, Maniele Tasca, direttore generale Selex, e Mario Zani, direttore denerale di Eurocompany S.r.l Lo stile dei consumi, a detta degli operatori, è mutato rispetto agli anni antecedenti la crisi economica ed è ora all’insegna soprattutto della riduzione degli sprechi e della ricerca di benessere. Le marche industriali del food & beverage presenti nei punti vendita della Gdo sono 13.500, in crescita del +1% (sempre rispetto al 2015). Cosa cercano gli Italiani? In generale è il wellness ad essere un driver decisivo, sottolinea lo studio Iri. Nei comportamenti d’acquisto, l’attenzione al benessere e alla food safety si accompagna con sempre maggiore evidenza alla voglia di sperimentare nuovi gusti e sapori, con una crescita dei cibi etnici del 7,5% nel 2017, rileva Iri, e a una ricerca di gratificazione.
L’innovazione delle aziende e la revisione degli assortimenti delle insegne della Gdo sono entrambe orientate verso un’offerta con posizionamento «premium». La crescita a valore del +4,1% registrata nel 2017 rispetto al 2015, è stata stimolata, conclude l’analisi Iri, principalmente dalle nuove referenze. Al contrario i prodotti già esistenti hanno segnalato difficoltà a tenere le performance di mercato. Per innovazione spicca la catena del freddo: il contributo maggiore è arrivato dai gelati, con il 18,9% a volume, e dai surgelati con il 17,6 per cento. Ma anche nei freschi confezionati e nella drogheria alimentare la spinta delle nuove referenze è stata importante, rispettivamente con l’11% e il 10% delle vendite. Più contenuta la spinta delle bevande con il 5%, e dell’ortofrutta confezionata con il 3%. (

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

Il caso

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

"A du pass": aperitivo italo-rumeno. Ecco chi c'era: foto

FESTE PGN

"A du pass": aperitivo italo-rumeno Foto

Notiziepiùlette

Disoccupazione: come funziona la Naspi

L'ESPERTO

Disoccupazione: come funziona la Naspi

di Paolo Zani*

Lealtrenotizie

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento

san leonardo

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento. Video: lo spaventoso incendio - 2

1commento

PARMA

Sicurezza: 60 nuove telecamere e più agenti di polizia municipale Video

Ecco i progetti annunciati dal Comune

6commenti

Crédit Agricole

Giampiero Maioli insignito Cavaliere della Legione d’Onore dall'Ambasciata Francese

anteprima gazzetta

Sicurezza a Parma, il caso ora è politico: "Ma ai parmigiani interessa che si faccia qualcosa"

1commento

SPETTACOLI

Verdi Off - La grande notte in piazza Duomo Tutti gli appuntamenti

Si comincia con la danza verticale "Full Wall" e l'installazione "Macbeth"

LAGASTRELLO

Un fungaiolo cade in un dirupo e muore fra il Parmense e la Lunigiana

Il recupero del corpo è difficile, perché si trova in una zona impervia

carabinieri

Salumi contraffatti: sequestri a Parma (Reggio e Piacenza) Video

PARMA

I ladri prelevano 1750 euro con il bancomat dopo il borseggio sul bus

5commenti

visita

Ferrero, il presidente "esplosivo" a Parma

incontro

Nando Dalla Chiesa: "Criminalità, mai abbassare la guardia" Video

trasporti

Campari (Lega) richiama Ferrovie: "Alta velocità, collegamenti con Parma carenti"

QUARTIERE TAMBURI

Fondazione Pizzarotti e Parole di Lulù onlus insieme per i bambini di Taranto

gazzareporter

Bici e pure la borsetta sotto il ponte

PARMA

Riporta il carrello dopo la spesa e la borsa sparisce dall'auto: denunciato un 29enne

INCIDENTE

Auto sbanda e finisce contro un albero: muore un 69enne a San Polo d'Enza

Montechiarugolo

E' morto Mino Bruschi, fu psicoterapeuta nella clinica di Monticelli

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Sicurezza: nessuno volti le spalle alla città

di Filiberto Molossi

GAZZAFUN

10 piazze della nostra provincia: in quale comune siamo?

ITALIA/MONDO

MILANO

Pedofilia: 6 anni e 4 mesi a don Galli

OMICIDIO-SUICIDIO

Uccide la madre e si getta da un ponte nel Reggiano

SPORT

EUROPA LEAGUE

Zampata di Higuain: il Milan stende il Dudelange

Serie C

Sospese fino a data da destinarsi le gare dell'Entella

SOCIETA'

STATI UNITI

Aragoste sedate con la marijuana prima di finire in pentola

dublino

Aereo tenta l'atterraggio: il vento costringe a riprendere il volo

MOTORI

VOLKSWAGEN

T-Roc diesel, doppio "Porte aperte"

ANTEPRIMA

Honda, il nuovo CR-V. Come va in 5 mosse