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Tradizioni

Torna la fiera del Cornazzano: cucina e giochi d'altri tempi

Il via venerdì con un incontro sul Parmigiano reggiano. La festa agricola durerà cinque giorni con mostre e buona musica

Torna la fiera del Cornazzano: cucina e giochi d'altri tempi

Gli organizzatori degli anni '70 con al centro l'onorevole Piero Micheli

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La terra sarà ancora l’attrice principale di quel prodigioso lavoro teatrale che da 92 anni a questa parte viene messo in scena nei campi del Cornazzano, fra stoppie ed erba medica, per la regia di una gruppetto di agricoltori che portano avanti con determinazione le tradizioni dei loro vecchi.
Venerdì 25 luglio aprirà i battenti la 92ª edizione della «Fiera agricola del Cornazzano», tradizionale appuntamento della gente dei campi che, per 5 giorni, si ritrova in quel fazzolettone verde della Bassa per confrontarsi su un’attività tanto antica quando difficile da portare avanti specie ai giorni nostri. Ma c’è chi, ancorato alla propria terra anche se avverte le indiscutibili difficoltà che sono sotto gli occhi tutti, ha la forza di reagire scrivendo ogni anno bellissime pagine dell’affascinante libro scritto con il lavoro e con tanta fatica dai nostri agricoltori. Enrico Mezzadri, Graziano, Andrea e Francesco Ravasini, Gino Cantarelli, Desiderio Dall’Aglio, i fratelli Fanfoni e Stefano Bocchi saranno ancora loro gli instancabili anfitrioni di questa festa che si celebra da quasi un secolo nel cuore dell’estate parmigiana. Si inizierà venerdì 25, alle 21. 30, con un incontro che avrà per tema: «Dal 2015 nuova P.a.c. Nuovo disciplinare produzione del formaggio parmigiano-reggiano». Presiederà il vice presidente della Provincia Pier Luigi Ferrari mentre il relatore sarà Andrea Bonati, presidente dell’Unione cooperative di Parma, Consorzio dei produttori latte, presidente della sezione di Parma del «parmigiano-reggiano». Alle 22.30 seguirà musica. Sabato, alle 18, sarà di scena la «17° Camminata campagnola». Seguirà, alle 19, il «mini pulling- toro slitta» organizzato dagli «Amici Piccola Day».
Seguirà musica revival e rock anni settanta. Domenica, clou della festa agricola, alle 9, si svolgerà l’asta silente del bestiame in mostra seguita, alle 10, dalla mostra di macchine agricole di ultima generazione e relative prove sul campo. Non poteva mancare la mostra di Parmigiano reggiano prodotto dai caseifici locali.
Alle 11.30 si svolgeranno le premiazioni dei vincitori delle varie gare ed interventi delle autorità e degli sponsor : «Cariparma Credite Agricole», «Camera di Commercio» e «Cassapadana». Alle 21 danze con l’orchestra di Giacomo Maini. Lunedì, alle 19, «giochi d’altri tempi», alle 21 il tradizionale «albero della cuccagna» e, alle 22, danze con l’orchestra di Patrizia Mori. Martedì, alle 22, veglione di chiusura con l’orchestra di Luca Canali. Tutti i salmi finiscono in gloria e tutte le feste contadine che si rispettano, finiscono con i piedi sotto la tavola. Anche perchè non bisogna dimenticare che il Cornazzano è patria di provette cuoche come Elsa Ravasini, imbattibile nel cucinare al «sjorén’ni» arrosto, le famose anatre novelle del Cornazzano.
Quindi, tutte le sere, nel grande ristorante «Cena fra le stoppie» con specialità gastronomiche locali gestita dai volontari dell’A.s. Viarolese. E, come tutti gli anni, rallegrerà la fiera il Luna Park dotato di ampio parcheggio. Nel 1975, per la prima volta, al Cornazzano, venne organizzata l’esposizione di macchine agricole. La ditta «Mazza macchine agricole», da sempre presente al Cornazzano, in occasione del 50° di attività, farà omaggio di una copia della foto ricordo dei protagonisti della fiera del 1975 ritratti dinnanzi al ristorante «Gelmino». Le foto potranno essere ritirate domenica nello stand della ditta «Mazza» allestito al Cornazzano oppure presso la sede della ditta in strada Mercati 16.

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