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La Pasqua italiana in cucina

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Al forno con patate, alla brace, in padella, addirittura alla messinese, cotto nel vino rosso con aggiunta di olive. Arriva la Pasqua e si porta anche il piacere della buona tavola. Così la Gazzetta di Parma propone ai suoi lettori uno speciale dal titolo «Speciale cucine di Pasqua», in edicola gratuitamente con il giornale di domani. Un viaggio del gusto con un occhio alla tradizione e l'altro all'innovazione. Dal Trentino alla Sicilia, ecco cosa mangiano gli italiani a Pasqua: dalla minestra maritata della Campania (verdure e costine) alla torta pasqualina di Genova (base di pasta, ripieno di uova, carciofi e ricotta) fino crescia alla marchigiana, pasta lievitata farcita di formaggio, perfetta coi salumi. Non manca la pagina dedicata alle golosità parmigiane: i tortelli, il bollito e i salumi.

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