-0°

Il ristorante di Chichibìo

Lo Scoiattolo rispetta tutta la buona tradizione

Il ristorante di Chichibio

Il ristorante di Chichibio

Ricevi gratis le news
0

Sono gentili, accoglienti e desiderosi di farvi assaggiare le loro cose in questa trattoria-tabaccheria che è bar e punto di ristoro sulle colline di Costamezzana.
Ambiente familiare, sala dai mattoni stuccati, la pendola, la ghiacciaia, la credenza come arredi e sui tavoli la pasta sfoglia appena fatta e protetta da una garza, gli ultimi pomodori dell’orto, qualche bottiglia, le torte secche. Il proprietario porta il pane (la buona micca comune) e l’acqua, racconta i suoi piatti e elenca i vini di una discreta cantina (c'è anche una carta non aggiornata)  fatta di prodotti locali e di poche bottiglie dalle regioni italiane.

La cucina, i piatti Cucina regionale, prodotti dell’orto di casa, ricette classiche con qualche sconfinamento nelle zone vicine; salumi nostrani e una cicciolata casalinga, rustica e dolce, ad accompagnare i salumi dell’antipasto (8 euro), vale a dire qualche fetta di salame freschissimo (i primi di stagione) e dolce, qualche fetta di salame stagionato, un buon prosciutto, pancetta molto magra, coppa di discreto valore.
Ottima è poi la giardiniera sott'aceto, croccante, ricca di verdure, perfetta con un filo d’olio per preparare il palato ai primi piatti (7-13 euro).
Maltagliati di pasta all’uovo con pomodoro e basilico, tortelli, anolini in brodo col ripieno di Parmigiano, la polenta taragna servita in terrina e passata al forno a gratinare, la bomba di riso monoporzione col ripieno di fagiano (asciutto e di scarsa personalità) e la crosticina esterna ben croccante: questa era la cosa migliore del piatto, sempre difficile da preparare in monoporzione e in genere, nei rari locali che lo propongono, destinato ad essere prenotato - e in questi casi, se posso avanzare un suggerimento, chiedetela coi piccioni.  Trippa alla parmigiana, guancialini in umido, lumache alla borgognona con burro aglio prezzemolo e nel loro guscio, un saporito capriolo in umido, una buona lingua di vitellone con le verdure sono l’offerta dei secondi piatti (9 euro).  E con loro, l’insalata di pomodori, le cipolle al forno, le zucchine in padella da non perdere.

Per finire Il dessert è fatto di crostata di marmellata, ciambella, qualche dolce al cucchiaio, delizioso tortello al forno con marmellata di susine e un’idea speziata, croccanti rose del deserto dal cuore morbido con uvetta o gocce di cioccolato, frutta di stagione (4 euro).
Servizio cordiale, il conto per un pranzo di quattro portate sarà attorno ai 32 euro, bevande escluse.
Menu esposto, coperto 1,50 euro, ingresso comodo, bagni alla turca.

Non mancate Giardiniera, lingua alle verdure.

Dimenticate Bomba di riso.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Nadia Toffa, torno alle Iene con i miei capelli

TELEVISIONE

Nadia Toffa torna stasera alle Iene Video

robbie williams vs jimmy page

vicini-nemici

La lite Williams-Page continua con i decibel dei Black Sabbath (Per dispetto)

La stagione evento di Mangiamusica: le foto della serata “Attenti al Gufo” con Roberto Brivio

PARMA

La stagione evento di Mangiamusica: le foto della serata “Attenti al Gufo” con Roberto Brivio

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Il CineFilo

CINEMA

Da Maria Stuarda al film-realtà "Mia e il leone bianco": i consigli del Cinefilo Video

di Filiberto Molossi

Lealtrenotizie

Ciclista caduto a Cabriolo: sul posto anche l'elicottero del 118

FIDENZA

Cabriolo: ferito un ciclista caduto in via Ponte Nuovo Video

L'uomo ha riportato ferite di media gravità

APPELLO

Massacro di Natale, i giudici: «Alessio senza pietà, ma subalterno al padre ed educato al cinismo e alla violenza»

WEEKEND

Benedizioni degli animali, escursioni e falò: l'agenda della domenica

FELINO

Auto fuori strada a Poggio Sant'Ilario: gravi due ragazze

Soragna

Buttano i rifiuti in tangenziale ma il sindaco li fa multare

1commento

san leonardo

Auto in fiamme in via Milano La spaventosa sequenza video

FIDENZA

Chiusi fuori casa dai ladri

FIDENZA

È morto il professor Rossini

VIDEOSORVEGLIANZA

Il vicesindaco Bosi: «Palasport a rischio furti. Interverremo»

SAN POLO D'ENZA

Vende un cellulare online ma è una truffa: denunciato 49enne

Denunciato un 49enne di Napoli. La vittima del raggiro è un 35enne di San Polo d'Enza

COMUNE

Domenica ecologica: niente veicoli inquinanti entro l'anello delle tangenziali fino alle 18,30

COLLECCHIO

Addio a «Gigetto», casaro appassionato di moto

1commento

Intervista

Raphael Gualazzi: «A Parma torno sempre volentieri»

QUATTRO CASTELLA

"Il fantasma protegge il castello": il Bianello fra suggestione, storia e turismo Video-intervista

Sono tante le storie legate al maniero matildico. Parla l'assessore alla Cultura Danilo Morini

12 tg parma

A Parma il fenomeno "Momo": allarme sui cellulari dei giovanissimi Video

san polo d'enza

Intestano smartphone ad una persona morta da tempo: tre denunce

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Cesare Battisti e il peccatore che vive in noi

di Michele Brambilla

IL DISCO

Led Zeppelin I, quando la leggenda ebbe inizio Video

di Michele Ceparano

ITALIA/MONDO

BERGAMO

Donna carbonizzata: l'ex amante del marito confessa l'omicidio

Salento

Famiglia schiava del web: chiusi in casa per 2 anni e mezzo

SPORT

tennis

Federer eliminato da Tsitsipas in Australia

SERIE A

Il Parma riparte col botto

SOCIETA'

gran bretagna

Il principe Filippo (97 anni) torna alla guida dopo l'incidente

società

Lunedì arriva il blue monday, il giorno più triste dell'anno

MOTORI

CROSSOVER

Fiat 500X: ecco la versione Mirror Cross

PROMOZIONE

Suv, l'offensiva "doppio zero" di Hyundai