18°

30°

Il piatto forte

Patata in Bo: una settimana di festa

Ricevi gratis le news
0

Un evento di ampio, se non addirittura ampissimo respiro è quello che sta per coinvolgere «la città grassa», capoluogo di questa nostra coriacea, caparbia regione.
Tanto per non dimenticare che ogni occasione è buona per festeggiare e festeggiarsi, con l’ironia e la più delicata malizia che si confà all’occasione, sta per iniziare «Patata in Bo», un motto che ci provoca farinosi e saporiti ricordi, nonché una plausibile ilarità, ma di quelle dolce, come la patata DOP di Bologna. Scherzi a parte, merita forse il caso di approfondire una questione poco rinomata, quella della patata Dop di Bologna, quell’umile tubero le cui virtù erano conosciute e adorate già da Antoine Augustine Parmentier, agronomo e nutrizionista francese sotto il regno di Luigi XVI.
La Dop in questione la patata di Bologna la conquista nel 2002, e viene assegnata alla varietà di Primura: una bella polpa soda e carnosa, una buccia tesa e liscia. Eccezionale nelle diete ipocaloriche per via del suo grande quantitativo d’amido la patata in questione contiene anche minerali (in particolare potassio, ferro e magnesio) e vitamine  (B1, B2, B6, C e acido folico), elementi concentrati soprattutto nella buccia o appena al di sotto di essa. Ha virtù tonificanti, e decongestionanti, nonché proprietà terapeutiche per chi soffre di stomaco.
La settimana della Patata Dop di Bologna è quindi anche un’occasione per scoprire le sue doti medicamentose. Già alla sua quarta edizione «Patata in Bo» si tiene quest’anno la prima settimana di ottobre, e spiazza con la sua settimana fitta di eventi.
La sua, del resto, è una vocazione, poiché la patata piace davvero a tutti, compresi i ristoratori del capoluogo, che proporranno durante tutta la settimana un piatto a lei dedicato.
Infine, una piccola chicca, la patata entusiasma anche ai livelli più alti della ristorazione, giacché ben 36 chef stellati hanno acconsentito di collaborare all’evento attraverso l’ideazione di un piatto.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

"Fiorire d'inverno": Nadia Toffa si racconta in un libro

TELEVISIONE

"Fiorire d'inverno": Nadia Toffa si racconta in un libro

Asia Argento

GOSSIP

Asia Argento, compleanno con ringraziamento a X Factor. Riammessa?

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Le cime tempestose di Kate Bush

IL DISCO

Le cime tempestose di Kate Bush

di Michele Ceparano

Lealtrenotizie

Inglese e Gervinho fanno esultare il Tardini. Parma-Cagliari 2-0 Foto

SERIE A

Inglese e Gervinho fanno esultare il Tardini. Parma-Cagliari 2-0 Foto

2commenti

parma calcio

D'Aversa promuove Gervinho: "Per Parma fa la differenza" Video

viabilità

Domani chiuso il Ponte sul Taro. Ponte sul Po Boretto-Viadana, possibili sensi unici alternati Video

ricerche in corso

Albareto, soccorsi attivati per un altro fungaiolo disperso

APPENNINO

E' morto il fungaiolo colto da malore nei boschi di Albareto

Si tratta di un 80enne di Bergamo

12 TG PARMA

Controlli dei carabinieri in piazza della Pace, un 34enne arrestato Video

parma

Lavoro nero: sospesa la licenza a un kebab di via D'Azeglio. Multati altri locali

Controlli interforze in diverse zone della città

1commento

SEXY RICATTO

L'hacker: «Frequenti siti porno, ora paga»

3commenti

NUOTO

Commenti beceri verso Giulia Ghiretti: denuncia (e tanto sostegno) via Facebook

L'atleta paralimpica pubblica la schermata con alcuni commenti per i quali si definisce "disgustata"

3commenti

Varano

E' l'ora della Dallara Academy: due piani di storia, idee e futuro Gallery Video

sicurezza stradale

Massese, allarme per quelle righe orizzontali ormai "fantasma"

politica

Pizzarotti sulla vicenda Casalino: "Le minacce sono il metodo 5 Stelle"

1commento

Verdi Off

Danza verticale e giochi di luce: pubblico con il fiato sospeso in piazza Duomo Foto Video

ECONOMIA

Rinnovato il contratto integrativo in Barilla: previsto premio da 10.800 euro in 4 anni

PARMA

Viale Vittoria: cartello anti-spaccio già strappato e gettato nella campana del vetro Foto

6commenti

WEEKEND

Tra street food in Ghiaia, sport in Cittadella e mercatini: l'agenda del sabato

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

E' Berlusconi l'arma anti Di Maio di Salvini

di Vittorio Testa

CHICHIBIO

«Locanda Marzolara» generosa tradizione e tanta qualità

di Chichibio

ITALIA/MONDO

Medicina

Primo trapianto di faccia in Italia. E' su una donna

governo

Pensioni: ipotesi quota 100 con 36-37 anni contributi

SPORT

Pallavolo

Mondiali, l'Italia è già matematicamente qualificata per la final-six

Moto

Super pole di Lorenzo, pasticcio Valentino Rossi: 18esimo

SOCIETA'

gazzareporter

Quando il fungo pesa 2,5 kg...

Ivrea

"Vorrei vedere il mare per l'ultima volta": l'ambulanza si ferma vicino alla spiaggia

MOTORI

RESTYLING

Jeep: è l'ora del nuovo Cherokee. La vera novità? Costa meno

VOLKSWAGEN

T-Roc diesel, doppio "Porte aperte"