17°

28°

Il vino

Bardolino, nuova vita per il vino del Garda

Bardolino, nuova vita per il vino del Garda
Ricevi gratis le news
0

Ci sono vini che già dal nome, quasi magicamente, si costruiscono un successo immediato, altri che dopo una lunga storia non riescono a discostarsi da immagini piuttosto modeste. Un abito che sembra cucito addosso da tempo al Bardolino, tanto noto quanto bistrattato per via di una rusticità che mal si addiceva alla trama un po’ troppo inconsistente. Eppure, dopo un periodo di sofferenze per questa denominazione della sponda veronese del Lago di Garda, le cose stanno virando verso una qualità più delineata, anche se non sarà facile trovare una sua dimensione precisa visto che per la versione Superiore dalla vendemmia 2001 è stata riconosciuta la Docg.

Semplicita' e potenzialità due volti dello stesso vino

Differenze tra Doc e Superiore
Un passo, se ci si consente un paradosso, forse troppo ambizioso dopo anni di transizione. Cerchiamo di non essere pessimisti e vediamo il bicchiere mezzo pieno: i vini stanno migliorando, a macchia di leopardo e senza un filo logico ben preciso, ma la direttiva è giusta e lo sdoganamento dalla mediocrità è stato intrapreso.
Per il Bardolino Superiore si prevede solo il vino prodotto da uve raccolte e vinificate all’interno della zona d’origine e una bassa resa; questo per distinguerlo dal Bardolino Doc e per invogliare e stimolare i produttori a migliorare la produzione di un vino che pur nella sua semplicità possiede buone potenzialità.
I vitigni classici sono: corvina veronese, rondinella, molinara e negrara con uve raccolte nel comprensorio gardesano-veronese. Ed ecco una breve panoramica di alcune delle migliori espressioni di questo vino perfetto in questo periodo magari leggermente raffreddato.

 Partiamo da Guerrieri Rizzardi con il Bardolino Tacchetto 07: selvatico, speziato nella marasca, per un vino che ha personalità pur in uno stile moderno (c’è anche del merlot). Buona la lunghezza (B).
Proseguiamo con Corte Gardoni che presenta il Bardolino Superiore 2006, da un uvaggio di corvina, rondinella e sangiovese, con una bella veste rubino carico, dai sentori di frutta di bosco, fiori e note speziate e cenni minerali. In bocca ha personalità, armonia, tannini equilibrati e una bilanciata freschezza (B). Troviamo nella versione classica il Bardolino 2007 di Le Fraghe, da uve corvina e rondinella, un bel colore rubino brillante, all’olfatto rilascia profumi di frutta rossa, pepe e note floreali. Al palato la beva è facile e fresca con una bella acidità, tannini buoni e richiami fruttati (B).
 Buona prestazione per il Bardolino Classico 2007 di Le Tende, colore rosso  rubino, profumi accattivanti fruttati, floreali con note speziate. Al palato risulta asciutto ma con una giusta freschezza e lunga persistenza (B). L’azienda Santi propone il Bardolino Classico Vigneto Ca’ Bordenis 2007 dal colore rosso rubino brillante con sentori di frutta a polpa rossa, gerani e cenni pepati. In bocca possiede una bella freschezza, un’esuberante sapidità e leggerezza (B).
Da non dimenticare Montresor con il Bardolino «Le banche di San Lorenzo» dal colore rosso rubino luminoso; al naso ciliegia e viola; in bocca è sapido, elegante, ampio.
 Chiudiamo con il Bardolino Classico Superiore 2006 di Valetti, colore rubino carico, un surplus di aromi fruttati, floreali e delicati toni speziati e agrumati. In bocca è sapido, fresco, leggero (C).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Carlotta Maggiorana è la vincitrice

concorso

Carlotta Maggiorana è la nuova Miss Italia. Terza Chiara, reginetta con la protesi Foto

Bella, corretta e elegante: a Mara Boccacci la fascia dedicata a Frizzi

MISS ITALIA

Bella, corretta e elegante: a Mara Boccacci la fascia dedicata a Frizzi

1commento

Fabrizio Corona Zoe

GOSSIP

Fabrizio Corona e Zoe si sono lasciati: colpa di un sms

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Videogame. Rivoluzione ray tracing: si comincia con Shadow of the Tomb

HI-TECH

Videogame. Rivoluzione ray tracing: si comincia con Shadow of the Tomb

di Riccardo Anselmi

Lealtrenotizie

Sicurezza, stamane incontro al Viminale tra Pizzarotti, Casa e il sottosegretario Molteni

sicurezza

Incontro al Viminale, Casa: "15 agenti in più. Ma sul presidio in stazione dovremo arrangiarci" Video

Prefettura

Boom di patenti ritirate per alcol e droga: giovani, professionisti e tante donne

gazzareporter

"Acqua alta" in un vagone del treno Bologna-Milano

Parma (e regione)

Ondate maltempo 2016-2107, entro il 23 ottobre le domande di risarcimento

Viabilità

Via Europa, apre il cantiere. E partono le code

2commenti

la festa

Serata Dadaumpa: beneficenza a pubblica e Croce rossa  Gallery

Formaggio

Il caseificio dove il parmigiano è questione di fede. Ebraica

1commento

BIMBO CONTESO

Fuggì in Spagna con il figlio, condannato a 1 anno

carabinieri

E prima della campanella arriva anche il cane anti-droga: controlli davanti alle scuole Foto Video

Al parco Ducale trovata droga nascosta sugli alberi

Ambiente

Dall'Olio dà mandato ai legali per diffamazione (contro M5S Forlì)

lavori

San Prospero, il fosso sarà ripulito e coperto. E nascerà un (agognato) marciapiede

SICUREZZA

Il sindaco a Presadiretta: "Chiediamo al governo un presidio permanente in stazione"

Il primo cittadino, che oggi sarà al Viminale, proporrà anche un aumento di organico per le Forze dell'Ordine

16commenti

38 anni dopo

Strage di Bologna: ultimo sopralluogo sulle macerie, poi l’analisi dei frammenti a Parma

CORCAGNANO

Piazza Indipendenza off limits, scattano le proteste

ROCCABIANCA

Profughi, soluzione alternativa a via Verdi

1commento

Fidenza

La carica dei 300 scolaretti dalla Collodi all'ex Agraria

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La felice discordia di Salvini e Di Maio

di Vittorio Testa

LA BACHECA

Ecco 57 offerte per chi cerca lavoro

ITALIA/MONDO

rebibbia

Detenuta tenta di uccidere i due figli nell'asilo del carcere: la più piccola è morta

OLIMPIADI 2026

Il Governo: "La candidatura a tre è morta qui"

SPORT

Juventus

Sputo (gomitata e testata) a Di Francesco: 4 giornate a Douglas Costa

serie d

Audace Reggio - S.Marino al Tardini? Pare improbabile...

SOCIETA'

BARI

Chitarrista dei Negramaro, i medici: "Un pizzico di ottimismo"

NAPOLI

Il set di Gomorra al centro di una protesta degli inquilini

MOTORI

I PIANI DELLA ROSSA

"In arrivo Ferrari Purosangue. Ma non chiamatelo Suv"

La pagella

Al volante di Volvo XC40 D4 R-Design