14°

25°

Il vino

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini
Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini

Nel piacentino l’Ortrugo in questi anni ha significato molto in chiave autoctona nelle quattro vallate della provincia di Piacenza: Val Nure, Val Trebbia, Val d’Arda e Val Tidone (con una piccola propaggine nell’Oltrepò Pavese).
Si trovano notizie di questo vitigno già nei primi dell’Ottocento dal Bramieri che lo menziona con il nome Altruga, ovvero altra uva, rispetto alle uve più note. Bisogna arrivare agli inizi del Ventesimo secolo, allorché viene trovato un parallelismo con un vitigno dell’Oltrepò Pavese denominato Ortrugo de Rovescala, infine nel 1927 viene utilizzato definitivamente il nome Ortruga.
La pianta produce un grappolo grande, dalla forma cilindrica-conica, spesso con un’ala, con acini di media grandezza, sferici, con buccia gialla tendente al verdino. Il periodo di maturazione si estende tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Vinificato in purezza, nella versione spumante e frizzante si presenta di colore giallo paglierino chiaro con nuances verdognole, di bella beva, vivace, accattivante con sentori freschi e fragranti, sostenuto da una stoffa di discreta acidità. La tipologia ferma evidenzia una buona base alcolica e una bilanciata sapidità e freschezza.
Ora un breve viaggio tra le aziende che lo producono partendo da Travo con l’azienda «Il Poggiarello» e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino brillante con sentori netti di frutta gialla, sorretto da una briosa freschezza e dinamicità. (B) Spostandoci a Vigolzone, l’azienda Barattieri presenta Colli Piacentini Ortrugo Frizzante 08, dal colore giallo dorato e dai profumi floreali, fruttati e cenni mielati; in bocca è delicato e armonioso. (B)
Spostandosi a Ziano Piacentino l’azienda Mossi produce Colli Piacentini Ortrugo Poggio del Cavallo 08, dal colore paglierino tendente al dorato e dai sentori di frutta a polpa bianca, ed erbacei. Al palato esprime una bella freschezza unita a una equilibrata sapidità. (B)
In quel di Pianello Val Tidone, Santa Giustina propone Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino con sentori fruttati; al gusto si dipana una bella freschezza e una bilanciata acidità. (B)
Chiudiamo la carrellata in località Ponte dell’Olio con Perinelli e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore giallo paglierino, dai profumi floreali e vegetali; al palato esprime una fresca morbidezza. (B)
 

SEMPRE DAI NOSTRI VICINI: 
IL LAMBRUSCO MANTOVANO
Tra Emilia e Lombardia
Nel panorama dei Lambrusco il Mantovano è quello meno noto nonostante negli ultimi anni sia in netto miglioramento di qualità.
Il disciplinare di produzione del Lambrusco Mantovano configura il confine tra la Bassa mantovana e l’Emilia prevedendo poi la suddivisione in due sottozone: il Viadanese-Sabbionetano con vini ricchi e concentrati; e l’Oltrepò mantovano con vini più leggeri e profumati. Battezziamo un nuovo arrivo: il Luna di marzo di Terre del Po.
 Ottenuto dai vitigni tipici della Doc (lambrusco viadanese, maestri, marani, salamino, ancellotta) si presenta di un colore rosso piuttosto profondo tendente al violaceo brillante; la spuma è discretamente spessa ma non troppo «montata»; all’olfatto un trionfo di piccoli frutti rossi maturi e cenni floreali accattivanti. In bocca pur in una costruzione piuttosto materica ha giusta fragranza. (B).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Paola Di Benedetto dall'Isola al Grande Fratello: faccia a faccia con il suo ex Matteo

TELEVISIONE

Sexy Paola dall'Isola al Grande Fratello: faccia a faccia con il suo ex Matteo Foto Video

Mostra Sex & revolution

FOTOGRAFIA

"Fate l'amore!": dai "massaggiatori" ai film porno, la rivoluzione sessuale passo per passo Video Foto

Shalpy fa polemica con Fabio Fazio: "Mi invita ma non mi fa cantare"

Foto dal profilo Twitter di Shalpy

TELEVISIONE

Shalpy fa polemica con Fabio Fazio: "Mi invita ma non mi fa cantare"

3commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Il «Troccolone» di Capitoni, il Sangiovese della festa

IL VINO

Il «Troccolone» di Capitoni, il Sangiovese della festa

di Andrea Grignaffini

Lealtrenotizie

In 5mila in piazza Garibaldi. I Baustelle sul palco dopo le 23

25 APRILE

In 5mila in piazza Garibaldi. I Baustelle sul palco

tg parma

Azzannata da un pitbull e insultata per il velo: la denuncia di una donna a Parma Video

La proprietaria del cane se n'è andata dopo il violento episodio

ANTEPRIMA GAZZETTA

Inchiesta sugli affitti: 2 sfratti al giorno in media a Parma e provincia Video

Inquilini abusivi: proprietario di un appartamento "accolto" con un coltello

fidenza

Si sente male mentre è alla guida e provoca incidente: gravissimo 67enne

politica

25 Aprile, Pizzarotti e "quei parlamentari che non hanno partecipato al corteo..."

Cavandoli: "Entrambe le parti erano mosse da motivazione valide e giuste"

6commenti

sfilata

Parma, 25 Aprile: tutti i colori della libertà Foto

AUTOSTRADE

Schianto in A1: due in Rianimazione. Incidente in A15 in serata

Una moto è finita a terra in A1 tra Fidenza e il bivio per l'A15

GAZZAREPORTER

Lago Santo: 25 Aprile al rifugio Mariotti

borgo gallo

L'accumulatore seriale ha «ridotto» così il palazzo in centro: le foto Video

carabinieri

Viale Mentana, arrestato con un etto di hashish il pusher dai mille nomi

4commenti

Fidenza

Addio a Pederzani, una vita per il calcio

parma calcio

Lucarelli e Munari, una camera per due

FORNOVO

L'autobus degli studenti divorato dalle fiamme a Riccò Video

Scarpa e Pezzuto: "Sottovalutate le segnalazioni sulla vetustà e cattiva manutenzione dei mezzi"

2commenti

cavriago

Non gli andava bene l’orario di consegna: prende la postina a bastonate

Fidenza

Matilde Farnese, da barista ad attrice

DEGRADO

Stazione, parcheggio H: vigilanza armata dalle 14,30 alle 22,30

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il 25 aprile e la memoria perduta degli italiani

di Michele Brambilla

LA BACHECA

Ecco 20 nuovi annunci per chi cerca lavoro

ITALIA/MONDO

CAMERINO

Dopo la condanna per abusi assume un mix farmaci: morto prof di Anatomia

TECNOLOGIA

WhatsApp vietato ai minori di 16 anni in Europa

1commento

SPORT

CHAMPIONS

Il Real Madrid sbanca Monaco: 2-1 al Bayern

PARMA CALCIO

Verso Vercelli: Vacca torna in gruppo, si lavora per il recupero di Scavone Video

SOCIETA'

COPENHAGEN

Ergastolo all'inventore del Nautilus per l'uccisione della reporter

Gallery sport

Sbk di nuovo a Imola. La madrina? Aida Yespica Fotogallery

MOTORI

ANTEPRIMA

Nuova Mercedes Classe A: come uno smartphone

2017: IL SORPASSO

La CO2 emessa dai benzina supera quella dei diesel