18°

28°

Il vino

Valtellina, il nebbiolo ha grande personalità

Valtellina, il nebbiolo ha grande personalità
Ricevi gratis le news
1

di Andrea Grignaffini

Un secolo e mezzo di storia della Valtellina letti da una cantina che non dimentica la trama del nebbiolo di questa zona. Sconosciuta ai più, Arpepe, vitivinicoltori dal 1860 con una lunga tradizione familiare da ben cinque generazioni, segnano un marchio ben delineato ai nebbioli alto-lombardi. I fratelli Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego si dedicano alla produzione di vini con passione e impegno seguendo i metodi tradizionali per tornare alla qualità di un tempo che tanto aveva reso famosa questa terra per il suo grande vino.
La zona in cui sono ubicati i vigneti si presenta ripida e sassosa, esposta al sole per l’intero arco della giornata, condizioni queste favorevoli per ottenere uve che permettono di produrre vino di alta qualità con l’ausilio di tecnologie di vinificazione legate alla tradizione.
Tra i vini top dell’azienda abbiamo scelto Grumello Rocca De Piro Riserva 2002 Docg, da uve nebbiolo, brugnola e rossola dei vigneti di Grumello, affinato in grandi botti di rovere per due anni, si presenta con i tipici profumi fruttati. Altro rosso dal carattere giovane, Sassella Stella Retica da uve nebbiolo in purezza dagli intensi aromi di fragola che ritroviamo in bocca insieme a una bella freschezza. Sempre da uve nebbiolo, Rosso di Valtellina dagli intensi profumi di frutti di bosco.
Un blend da 95% di nebbiolo, e rimanente brugnola e pinot nero per Sassella Rocce Rosse Riserva, un vino da invecchiamento per maturare e ottenere un carattere e una struttura di tutto prestigio. Colore rosso granato con un’unghia aranciata, olfattivamente si presenta con un arco di profumi che vanno dalla ciliegia alla nocciola, alla prugna, ai chiodi di garofano e note tabaccose. In bocca è corposo, tannico, elegante, di personalità.
Ancora un rosso da uvaggio nebbiolo, pinot nero e rossola per Sassella Vigna Regina Riserva, colore rosso rubino con sentori di tabacco e pelle conciata, al palato è asciutto, austero con tannini equilibrati. Da sole uve nebbiolo, il Pettirosso mentre, dagli assolati vigneti di Poggiridenti, il Fiamme Antiche, un blend di nebbiolo per un 95% e rimanente brugnola e rossola.
Chiusura al top con il Grumello Buon Consiglio Riserva da uve nebbiolo, brugnola e rossola, un vino di carattere con aromi fini e sottili di marasca, asciutto, elegante e piacevolmente tannico. E a seguire Ultimi Raggi, un vino di montagna prodotto in annate particolari con uve nebbiolo in purezza lasciate appassire sulla pianta e raccolte a fine novembre con un’alta concentrazione zuccherina. Al naso frutti di bosco a polpa rossa, delicate nuances speziate per una bocca suadente e affascinante.


SECOLI DI STORIA ALLE SPALLE
PER UNA NOVITÀ DAL SALENTO
Vitigni classici e grandi ambizioni
Su una piccola altura alla periferia di Galatina, nel Salento, sorge la cantina Santi Dimitri. La storia della famiglia Vallone risale alla metà del '600 con l’acquisizione di fondi agricoli nelle campagne limitrofe. Ma lo sviluppo dell’azienda si avrà solo alla fine del secolo scorso mediante il contributo di esperti del settore enologico.
Il progetto è ambizioso e cerca di rivalutare la tradizione vitivinicola e olearia in chiave moderna. Il luogo è ideale per le condizioni climatiche che risente dell’influsso dei mari Jonio e Adriatico e per il territorio fortemente vocato per la coltivazione della vite e di uliveti.
I vitigni sono i classici: Negroamaro, Aleatico, Primitivo e Fiano. Le cultivar olivicole autoctone comprendono fra le altre la Favolosa. Fra i vini prodotti l’azienda propone Aruca da pinot bianco; Aruca da negroamaro; Sharav da uve Primitivo in purezza; Ruah da Fiano; finendo con il passito di aleatico Serra dei Santi.
 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • carlo rondani

    04 Agosto @ 21.55

    Mi riferisco alla rubrica del sig. Grignaffini: non si potrebbe conoscere, indicativamente, il prezzo in enoteca/vineria dei vini che di volta in volta vengono presentati ? E magari dove a Parma si possono trovare ? Grazie e buon lavoro. Carlo Rondani

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Asia Argento

GOSSIP

Asia Argento, compleanno con ringraziamento a X Factor. Riammessa?

Corona: in appello pena ridotta da 1 anno a 6 mesi

MILANO

Corona: (in tribunale con il figlio) in appello pena ridotta da 1 anno a 6 mesi

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Verdi Off - La danza verticale “Full Wall” e l'installazione “Macbeth”

SPETTACOLI

Verdi Off - La grande notte in piazza Duomo Tutti gli appuntamenti

Lealtrenotizie

Parma attiva il piano regionale. Stop alle auto più inquinanti

Qualità dell’aria

Parma attiva il piano regionale: da ottobre a marzo banditi anche i diesel euro 4

12 TG PARMA

"Svuotato il conto dalla sera alla mattina": la testimonianza del pensionato truffato Video

anteprima gazzetta

"Visiti siti porno, paga o diciamo tutto": anche a Parma la truffa on line del momento

Varano

E' l'ora della Dallara Academy: due piani di storia, idee e futuro Gallery

70 anni

Maxiraduno: Salso diventa la capitale mondiale dell'Ape Piaggio Le foto

ricordo

In tutte le librerie Feltrinelli, il valzer del Gattopardo dedicato a Inge Video: Parma

consorzio di tutela

Bertinelli: "Troppo falso Parmigiano vogliamo una 'legge autenticità' "''

Dopo il blitz

Residenti e commercianti: «Via Bixio non è una strada di spacciatori. C'è gente tranquilla e belle botteghe»

7commenti

sicurezza

Pd: "Fondi per le periferie, scippo del governo". M5S: "Progetti esecutivi garantiti"

SICUREZZA

Nuove videocamere e altri 7 vigili urbani

2commenti

12 TG PARMA

Incendio a Fontanellato: non si esclude l'origine dolosa del rogo Video

Vigatto

Emergenza viabilità, tangenziale «rimandata»

3commenti

gazzareporter

Viale Vittoria, nuovi cartelli anti-spaccio Foto

1commento

GAZZAREPORTER

Rudo a gogò!

Lo sfogo di un lettore in pieno centro

LA POLEMICA

Sagra della Croce, pochi bagni chimici a Collecchio

messa

La Guardia di finanza di Parma celebra san Matteo, il patrono

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Lega, 5 Stelle e progetti di alleanze europee

di Luca Tentoni

EDITORIALE

Sicurezza: nessuno volti le spalle alla città

di Filiberto Molossi

ITALIA/MONDO

milano

Ultimo saluto a Inge, rivoluzionaria fino alla fine Fotogallery

PIACENZA

Si ribalta il trattore, grave un agricoltore di Alseno

SPORT

VOLLEY

L'Italia travolge la Finlandia nel primo match della seconda fase

Moto

Ora è ufficiale: la Fim ritira a Fenati la licenza per il 2018

SOCIETA'

hi-tech

Debutta il nuovo iPhone. Fan in coda, ma meno che in passato

milano

Risse e furti, la Questura chiude per 10 giorni i "Magazzini generali"

MOTORI

RESTYLING

Jeep: è l'ora del nuovo Cherokee. La vera novità? Costa meno

VOLKSWAGEN

T-Roc diesel, doppio "Porte aperte"