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Il sauvignon secondo Lamoretti di Casatico

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Il sauvignon  è un vitigno a bacca bianca di estrazione francese che sbarca in Italia, in Friuli durante la dominazione degli Asburgo, e diffuso attorno ai primi del Novecento. Nella nostra provincia si pensa sia di derivazione francese proprio per via di Maria Luigia e che ha acquistato una sua dignità. Il grappolo è medio piccolo, cilindrico, leggermente alato, compatto; l’acino è medio-grosso dalla forma ovoidale, con buccia pruinosa, di colore giallo verdognolo con l’apice puntato. Il vino si presenta con un’intensa trama olfattiva aromatica a volte addirittura caricaturale, più espressiva in zone collinari, più delicata, elegante e morbida se coltivata in pianura. L’azienda agricola Lamoretti di Casatico di Langhirano da anni vinifica il sauvignon con dedizione, sia nella versione frizzante che ferma solo con uve provenienti dai propri vigneti ottenendo un vino ricco di profumi floreali e fruttati; in bocca è strutturato, equilibrato e di lunga persistenza. L’ultimo millesimo appena imbottigliato è davvero tra le più belle espressioni di questo vitigno che sia mai stata realizzata nella nostra provincia: c’è aromaticità piena ma mai invadente in un gioco a rincorrersi tra spunti vegetali e fruttati (B).

-FASCE DI PREZZO
-Legenda: prezzo medio in enoteca                                     
-A    fino a    5 €                                               
-B   da          5  a  10                                      
-C   da         10 a  20                                      
-D   da        2035                                      
-E   da         3550                                      
-F   da         50100                                    
-G  oltre i              100 €                                   


 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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