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Il piatto forte

Le ricette della Peppa - Torta golosa al cacao Cioccolato e fragole, binomio irresistibile

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La torta golosa al cacao, preparata con codette di cioccolato fondente e cacao amaro, è sicuramente un dolce che farà venire l’acquolina in bocca a molti, grandi e piccini. Il tocco finale è dato della croccante glassa di zucchero e cacao e delle fragole rosse e profumate che fanno da cornice a questa bellissima e gustosissima torta da preparare in ogni occasione.

 
Ingredienti
 
Per l’impasto
gr 250 burro
gr 300 farina
gr 80 cacao in polvere
gr 400 zucchero a velo
gr 80 codette di cioccolato
8 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
 
Per la copertura
gr 80 cacao amaro
gr 150 zucchero a velo
acqua bollente quanto basta
 
 

Preparazione:
Accendere il forno a 180° Sbattere a lungo il burro con metà dello zucchero a velo, la vanillina, gli 8 tuorli e il cacao in polvere fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.Montare a neve gli 8 albumi e aggiungere, sempre sbattendo, l’altra metà dello zucchero a velo poco per volta.In un recipiente capace incorporare gli albumi con la crema, aggiungere le codette di cioccolato e per ultima la farina e il lievito.Imburrate e infarinate una tortiera a cerchio apribile del diametro di 28 cm e versate il composto. Cuocere per circa 1 ora. La torta sarà pronta quando si staccherà dai bordi.Cinque minuti prima di sfornarla, preparare la glassa di cacao che verrà versata sulla torta calda. Mischiare lo zucchero a velo con il cacao e aggiungere l’acqua bollente a cucchiaiate fino ad ottenere una crema densa e colante. Sistemate la torta su di un piatto e versate la glassa al cacao che dovrà colare dal bordo e ricoprire completamente i lati. Ora passate alla decorazione con le fragole.
 

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