14°

27°

Il piatto forte

Le ricette della Peppa - Pan di spagna, crema e alchermes. Che bontà

Le ricette della Peppa - Pan di spagna, crema e alchermes. Che bontà
Ricevi gratis le news
0

Manca nella mia carrellata di dolci la diplomatica. Ogni «resdora» ha la sua ricetta; provate a preparare la mia. Vi accorgerete che in pochi attimi il suo profumo si spanderà per tutta la casa e attirerà tutti quanti in cucina: parola di mamma!

Ingredienti
PER IL PAN DI SPAGNA 
3 uova 
gr 150  zucchero 
gr 75 farina
gr 75 fecola
buccia di un limone
PER LA CREMA
6 rossi d’uovo
gr 220 zucchero
gr 60 farina
gr 250 panna
gr 600 latte
buccia di un limone
liquore alchermes
2 rotoli di pasta sfoglia
Buitoni fresca
 
Preparazione: Per prima cosa   fate cuocere i due fogli di pasta sfoglia bucherellandoli con la forchetta e cospargendo di zucchero a velo; in forno a 180° per 20 minuti. Controllate, e se tendono a gonfiarsi bucherellate di nuovo. Preparate il pan di Spagna montando prima gli albumi a neve, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, le farine, il lievito e aggiungete alla fine i bianchi montati. Stendete l’impasto in una teglia di cm 30 aiutandovi con un cucchiaio di legno, infornate a 170° per 30 minuti. Intanto preparate la crema pasticcera (potete anche usare la vostra «ricetta di fiducia»); stemperate i rossi d’uovo con lo zucchero, la farina, la panna, il latte e un pezzo di buccia di limone che toglierete una volta che la crema è cotta (dopo circa 5 minuti di bollitura). Quando tutto è pronto si procede all’assemblaggio. Prendete un piatto da portata, mettete il primo foglio di sfoglia, adagiate sopra metà della crema, quindi il pan di Spagna, bagnatelo di alchermes in abbondanza, poi di nuovo la crema e per finire l’altro foglio di pasta sfoglia. Ora mettete in frigorifero con sopra la teglia che avete usato per il pan di Spagna con dentro dei pesi (tipo lattine di Coca-Cola) o qualsiasi cosa che vi trovate in frigorifero. Raffreddate per 3 - 4 ore. Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.
 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Avicii - Best moments live

MUSICA

Avicii, best moments live: i concerti più belli del dj svedese Video

Arriva "Homeland 7" ma l'ottava serie sarà l'ultima

serie tv

Arriva "Homeland 7" ma l'ottava serie sarà l'ultima

Star Smallville incriminata per traffico sessuale

televisione

Star di "Smallville" incriminata per traffico sessuale

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"Il terzo giorno": foto-cronaca di un debutto

LA MOSTRA

"Il terzo giorno": foto-cronaca di un debutto

Lealtrenotizie

Parma, tanto cuore per tornare al secondo posto. E lunedì tocca al Frosinone Risultati e classifica

2-1 al Carpi

Parma, tanto cuore per tornare al secondo posto. E lunedì tocca al Frosinone Risultati e classifica

"Vittoria incerottata e sofferta: 3 punti findamentali", Videocommento di Grossi - Barillà: "Vitoria dedicata a Lucarelli e Munari" Video

5commenti

serie b

D'Aversa: "Restiamo con i piedi per terra" Video

scomparso

San Secondo, da 24 ore non si hanno notizie di Claudio. Chi l'ha visto?

polizia

Il market dello spaccio? Installato nel greto della Parma. Cinque in manette Video

In tutto 13 arresti e oltre 65 chili di droga sequestrati

9commenti

Ospreys 37-14

Le Zebre chiudono (in casa) con una vittoria

incidente

Mezzano superiore, finisce con l'auto nel fossato: ferito un 65enne

felino

Parcheggiava con un permesso disabili falso intestato a un morto

4commenti

gazzareporter

Bici "parcheggiata" in via Marchesi

arte

Lorenzo Dondi protagonista al Fuorisalone di Milano Foto

dopo il maltempo

Sicurezza del territorio: 62 interventi finanziati dalla Regione, da Colorno all'Appennino

carabinieri

Sborsa 30mila euro per una Porsche usata ma è una truffa: tre denunciati

1commento

VIA SIDOLI

Scende dall'autobus: 83enne assalita e rapinata

6commenti

FURTI

Notte di raid nelle assicurazioni: cosa cercavano i ladri?

5commenti

Addio

Giancarlo Bonassi, l'antesignano delle guide turistiche

L'agenda

"Nel segno del giglio" e non solo: un sabato tra dischi in vinile, libri e musica

Tribunale

Picchia e perseguita la fidanzata: condannato a due anni

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Intese difficili. La prossima settimana è decisiva

di Domenico Cacopardo

IL VINO

«5 Stelle Sfursat di Nino Negri» rigore ed equilibrio unici

di Andrea Grignaffini

ITALIA/MONDO

India

Scatta la pena di morte per chi stupra le bambine

La Spezia

Rifacimento di piazza Verdi: due arresti per tangenti

SPORT

MotoGp

Marquez penalizzato: da primo a quarto in griglia

GAZZAFUN

Parma-Carpi 2-1: fate le vostre pagelle

SOCIETA'

GAZZAFUN

“La morta in Tär" e le belle storie in dialetto: rispondi al nostro quiz

Gran Bretagna

Star e colpi di cannone per il compleanno di Elisabetta

MOTORI

NOVITA'

Audi A7 Sportback: linea da coupé, qualità da ammiraglia

NOVITA'

Kia Picanto X-Line: la citycar diventa crossover