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Comincia il Forum della cucina italiana nel mondo. Con una sfida fra cuochi

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Le eccellenze enogastronomiche italiane in mostra, da domani (14 giugno) a Parma, al primo Forum della Cucina Italiana nel Mondo. Per tre giorni l’Accademia Barilla mette a confronto cuochi, opinionisti e giornalisti sul futuro e sulle potenzialità della produzione agroalimentare italiana.

Il programma, che coinvolge chef da più di trenta nazioni, include dimostrazioni, laboratori e la prima edizione del Pasta World Championship, una sorta di campionato del mondo, con finale sabato, in cui una giuria aperta al pubblico selezionerà i piatti di pasta proposti da una ventina di chef.

In particolare, 24 cuochi di cucina italiana provenienti da tutto il mondo insigniti del prestigioso “Certificate” I.C.M.C (Italian Culinary Master Chef) parteciperanno alla prima edizione della Pasta world championship, con finale sabato 16 giugno aperta al giudizio del pubblico di Parma.

Il Forum è organizzato grazie a Itchefs-Gvci e realizzato con la collaborazione dell’Unione di Prodotto Città Arte, Apt Servizi Emilia Romagna ed Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna. Nel programma dell’evento anche una cena speciale, venerdì sera, dedicata al ruolo delle donne nella diffusione della cucina italiana nel mondo. A prepararla saranno quattro cuoche di fama internazionale: Giovanna Marson, Odette Fada, Simonetta Garelli e Oriana Tirabassi.

 

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