17°

29°

Il vino

Ferragosto fa festa solo e soltanto con le "bollicine"

Ferragosto fa festa solo e soltanto con le "bollicine"
Ricevi gratis le news
0

Oltre ai fuochi d’artificio di mezzanotte, è ancora in auge l’usanza di festeggiare il giorno che Augusto soleva dedicare alle ferie estive con il botto solenne e giocoso di una fresca bottiglia di bollicine. Per gli amanti di un perlage tutto italiano, setoso, voluttuoso e femminile, si può puntare sul Franciacorta Satèn di Contadi Castaldi, che ha uno slancio olfattivo delicato e volubile, unito a una garbatezza femminile. Insuperabile, in termini di effervescenza di bollicine che si rincorrono con vivace persistenza, il sempre italianissimo Spumante Brut il Mattaglio, dell’azienda Cantina della Volta, che stimola al naso note agrumate e candite, e si profuma con sentori di frutta a polpa gialla, nocciole, miele e tocchi di pane tostato. Se invero si volesse puntare su un prodotto di nicchia, vi orientiamo in anteprima sull’iberico Brut Nature Barranco Oscuro, un metodo classico che più naturale non si può, che vi riporterà indietro negli anni, tra i sapori complessi ed entusiasti del vino com’era una volta. Un classico che è anche accademico, nella didattica ricchezza dei suoi profumi, è il Brut Tradition di Laherte Frères: un naso appena tostato, dove si riconoscono fragranti i sentori del fieno e freschi quelli dei fiori. La bocca non tradisce anzi sorprende, per pienezza e freschezza, con una persistenza davvero da manuale. L’alchimia che si celebra nella proporzione tra Pinot Nero e Chardonnay è invece alla base della fortuna di Mumm Millésimé 2004, un assemblaggio equilibrato, ricco e morbido, che ammalia grazie ad aromi di albicocca, prugna mirabelle e mela cotogna, in cui si distinguono comunque nuance di miele e torrone. Cambiando un po’ registro, per chi non ha in programma un pic nic ma piuttosto una scorpacciata di frutta fresca estiva, proponiamo una bollicina inusuale, il Jacques Selosse Cuvée Exquise, direttamente da uno dei vigneron più versatili e popolari di tutti i tempi. Sempre dalla terra di Francia proviene poi il Brut Intense di Mondet, una cuvée intenso e profondo, novità assoluta perché lanciato da pochi mesi, per gli amanti della prugna e della frutta secca, slanciata in acidità dalla nota della scorza d’arancia. Arrivati fin qua, diventa impossibile tacere il grande protagonista di queste ultime due decadi in materia di bollicine italiane, un Franciacorta in grado di nobilitare la nostra bandiera perfino di fronte all’empireo di quelle francesi: parliamo della Riserva Vittorio Moretti 1995 firmata Bellavista, una trama fine e persistente, un naso che colpisce per l’acacia, il limone e il cedro, e una bocca cremosa e piena. Ma se di riserva si vuol perire, si fa per dire, perché allora non affidarsi alla Riserva del Fondatore 2001 Ferrari, di Giulio Ferrari, appunto: una cuvée edificata tutta sullo Chardonnay, e una bocca complessa e profumata dai tocchi delle erbe aromatiche e degli agrumi, per un brindisi assai libidinoso. Infine, se per voi Ferragosto è più importante di Capodanno, potrete sbizzarrirvi meditando su tutte le sfaccettature di Salon 1997, oppure nell’annata che preferite, sono solo quaranta, del resto, e brindare così alla bottiglia stessa, che fu il primo Blanc de Blanc della storia, nonché uno dei più grandi Champagne di tutti i tempi. 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Scurano, tuffi e bagni di sole nello scenario del Fuso

PGN

Scurano, tuffi e bagni di sole nello scenario del Fuso Foto

Carlotta Maggiorana è la vincitrice

concorso

Carlotta Maggiorana è la nuova Miss Italia. Terza Chiara, reginetta con la protesi Foto

Bella, corretta e elegante: a Mara Boccacci la fascia dedicata a Frizzi

MISS ITALIA

Bella, corretta e elegante: a Mara Boccacci la fascia dedicata a Frizzi

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Videogame. Rivoluzione ray tracing: si comincia con Shadow of the Tomb

HI-TECH

Videogame. Rivoluzione ray tracing: si comincia con Shadow of the Tomb

di Riccardo Anselmi

Lealtrenotizie

Incidente Autocisa

INCIDENTI

Auto incastrata sotto un camion in Autocisa: muore una donna

Tizzano

La Regione risponde su Capriglio: "Nessun ritardo, lavori per 1,2 milioni"

via bixio

La casa dello spaccio con le dosi cucite nelle lenzuola: tre arresti grazie ai residenti "sentinella" Video

3commenti

12 tg parma

Presto il via libera al taser anche a Parma. Ma la polemica sicurezza continua Video

1commento

49 ANNI

Addio a Sonia Angela Santagati

colorno

Botte e minacce alla moglie per costringerla a rapporti sessuali: arrestato Video

1commento

Fontevivo

«Grattato» il parmigiano: giallo alla Festa dell'Uva

storia

C'era una volta Parma sul tram (e sui primi bus): inaugurato l'Archivio storico Tep Foto

VIABILITA'

Via Europa, insieme al cantiere partono anche i disagi

3commenti

SERIE A

Parma, che tour de force

FIERA

Il Salone del Camper di Parma si è chiuso con 130mila visitatori

arte

Complesso della Pilotta, apre la nuova biglietteria: e i primi 100 entrano gratis

STAZIONE

Sfilò 15 euro a un giovane e lo aggredì, condannato

sicurezza

Dura risposta del Viminale: "Parma merita attenzione, non un sindaco che alza polveroni"

14commenti

GAZZAREPORTER

Via Roncoroni, collage di rifiuti abbandonati... Foto

2commenti

sissa trecasali

Un altro rave party sulle rive del Po (a Coltaro): 28 denunciati Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Le Olimpiadi dei litigi nel Paese dei campanili

di Aldo Tagliaferro

LA BACHECA

Ecco 57 offerte per chi cerca lavoro

ITALIA/MONDO

sentenza

Caso Maugeri, in appello si aggrava la condanna a Formigoni per corruzione: 7 anni e 6 mesi

ROMA

Detenuta lancia dalle scale i figli: avviato l'iter della morte cerebrale per il secondo bimbo

SPORT

Pallavolo

Mondiale: Slovenia rimontata, en plein Italia

CHAMPIONS

Magie di Icardi e Vecino, l'Inter vince all'ultimo respiro

SOCIETA'

migranti

Thuram: "Se fossi italiano mi vergognerei di Salvini"

2commenti

natura

Sarà un autunno da record per la raccolta di funghi in tutta Italia

MOTORI

I PIANI DELLA ROSSA

"In arrivo Ferrari Purosangue. Ma non chiamatelo Suv"

La pagella

Al volante di Volvo XC40 D4 R-Design