19°

Il vino

Non tanta uva, ma molto zuccherina

Non tanta uva, ma molto zuccherina
Ricevi gratis le news
0


Nella pianura parmense la vendemmia delle uve rosse è in pieno svolgimento. L’operazione, finora svoltasi regolarmente, ha avuto inizio da alcuni giorni e dovrebbe terminare entro la fine di settembre, se l’andamento atmosferico sarà favorevole. In collina, in generale, le aziende piccole e grandi hanno concluso la raccolta delle rosse, cominciata attorno al dieci settembre, entro la prima metà del mese. E' rimasta da vendemmiare qualche partita destinata alla produzione del passito.
Quest’anno la resa delle uve rosse di collina è risultata, normalmente, in linea con la media. Per contro, nelle zone colpite dalla grandine, alcune aziende viticole hanno subito un calo produttivo che ha toccato punte anche del 30-35%. La qualità si può considerare buona, visto che sono arrivate in cantina uve molto sane, con   gradazione zuccherina superiore di circa mezzo grado rispetto al normale.
Nella zona collinare parmense  sono avvenuti  forti attacchi di mal dell’esca e qualche episodio di oidio, che non sembrano aver compromesso la produzione. «Ritengo – spiega Alberto Cortesi, presidente del Consorzio volontario provinciale per la viticoltura – Enopolio di Parma – sia presto per tracciare un consuntivo. Al momento, però, posso dire che le uve si presentano molto sane, in quanto nei terreni di pianura, generalmente piuttosto freschi, l’eccessiva siccità estiva non ha inciso più di tanto. La gradazione zuccherina va abbastanza bene. Siamo nell’ordine dei 17-18 gradi».
I quantitativi farebbero invece registrare   un calo di oltre il 10%.   L’Enopolio ha iniziato a ritirare le uve rosse più di una settimana fa e le bianche dal 30 agosto al 10 settembre.  «Le uve bianche di pianura - puntualizza Cortesi - sono comunque quasi   inesistenti. Ne abbiamo ritirato solo qualche centinaio di quintali».
Alla luce dell’estate in fase conclusiva, torrida e con scarsa escursione termica giornaliera, la maturazione delle uve bianche di collina è risultata accelerata. La vendemmia ha avuto inizio subito dopo Ferragosto, con la varietà chardonnay. La resa è stata buona in vigna, ma si è abbassata durante la spremitura, a seguito dell’andamento climatico, che ha inciso anche sulle altre qualità. l’operazione è proseguita con la raccolta di moscato e sauvignon, che hanno registrato rese piuttosto basse e malvasia, con produzioni un po’ al di sotto delle aspettative. In generale il livello qualitativo è risultato buono.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Selfie in montagna e maltempo d'agosto: Gazzareporter, ecco le foto premiate

INIZIATIVA

Selfie in montagna e maltempo: Gazzareporter, ecco le foto premiate

A Rocco Casalino il primo Tapiro d'oro della nuova stagione di Striscia la notizia

Rocco Casalino

TELEVISIONE

A Rocco Casalino il primo Tapiro d'oro della nuova stagione di Striscia la notizia

Federica Pellegrini "Divina", incanta le passerelle di Milano - Le foto

fashion week

Federica Pellegrini "Divina", incanta le passerelle di Milano - Le foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

10 edifici scolastici della nostra città: li riconosci tutti?

GAZZAFUN

10 edifici scolastici della nostra città: li riconosci tutti?

Lealtrenotizie

Paura a Soragna per un bimbo in bicicletta urtato da un'auto

Si è attivato anche l'elicottero del 118

INCIDENTE

Paura a Soragna per un bimbo in bicicletta urtato da un'auto

incidente

Schianto contro un'auto a Collecchio: grave un motociclista

guardia di finanza

Frode fiscale internazionale, coinvolto anche il Basket Parma

Fra i 16 indagati c'è l'ex presidente Bertolazzi. Sequestro per 25 milioni. Ecco come funzionava il sistema di sponsorizzazioni

FATTO DEL GIORNO

Lavori in viale Europa: molti disagi

2commenti

controlli

Ponte Taro: otto in una notte alla guida sotto l'effetto di alcol o droga

1commento

via emilio lepido

Ladri nella notte da Pittarosso: sparita la cassaforte

PRIMO PIANO

I negozi e la domenica: "Aperti, sono comodi", "no, meglio stare in famiglia" Videoinchiesta

Viaggio tra commesse, clienti, negozianti: ecco cosa pensano della proposta del ministro Di Maio di chiudere gli esercizi la domenica

Varano Melegari

Mirko Reggiani, morire a 42 anni

LUTTO

Addio alla prof Bacchi, una vita per la scuola

VIA TOSCANA

Il rumore dei treni? Fuori legge notte e giorno

4commenti

INTERVISTA

I fotografi svelano i "segreti" delle chiese di Colorno. In attesa del "PhotoLife"... 
Video Foto

L'associazione Color's Light compie 30 anni e propone la mostra "Le chiese di Colorno" in Reggia

Lavori

Ponte sul Taro, arrivano i droni

Golf

Molinari presenta la Ryder Cup che si gioca questa settimana a Parigi Video

lesignano

Incidente sulla pista da motocross: è gravissimo

GAZZAREPORTER

Pratospilla, un altro porcino gigante

Via Mantova

Dopo l'incidente, i residenti insorgono: «Qui tutti corrono troppo»

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Le offese a Giulia e l'odiatore che è in noi

di Anna Maria Ferrari

1commento

EDITORIALE

Il dovere di restituire. La lezione di Dallara

di Michele Brambilla

ITALIA/MONDO

REGGIO EMILIA

Tentò di stuprare la figlia di 11 anni: condannato a 4 anni e 8 mesi

GENOVA

Tredicenne litiga con la mamma, si butta dal balcone e muore

SPORT

CICLISMO

Il Giro d'Italia 2019 partirà da Bologna. Crono-prologo sul monte di San Luca

Pallavolo

Italia nel girone con Serbia e Polonia

SOCIETA'

curiosità

Parma-Brescia, una volta scesi dal treno... il confronto tra le stazioni Foto

1commento

parma centro

Con "S-Chiusi in galleria" il teatro riapre i negozi sfitti

MOTORI

ANTEPRIMA

Finalmente e-Tron: l'elettrico secondo Audi Fotogallery

RESTYLING

Jeep: è l'ora del nuovo Cherokee. La vera novità? Costa meno