18°

Il vino

Dom Perignon. Vintage Rosé 2002: il migliore di sempre

Dom Perignon. Vintage Rosé 2002: il migliore di sempre
Ricevi gratis le news
1

«La luce era magnificamente splendente, dorata, satura, quasi californiana», racconta Richard Geoffroy Chef de Cave Dom Perignon, «l’estate indiana arrivata dopo la pioggia permise una maturazione di insperata qualità». Stiamo scrivendo di quello che molto probabilmente è il miglior Dom Perignon di tutti i tempi (delle versioni di sboccatura «primaria») il Vintage Rosé 2002 (G), l’anno che passerà alla storia per le condizioni climatiche quasi perfette per la regione dello Champagne. Nonostante la primavera secca e i temporali estivi, i grappoli alla fine di agosto non erano arrivati alla giusta maturazione, quando all’inizio di settembre si creò quella famosa «luce dorata» perfetta per una vendemmia unica. Uno Champagne dai profumi di arancia, ciliegia, un quid di rosa e note sapide, speziate (cannella in primis). In bocca è vibrante, cremoso, morbido, carezzevole con un finale lungo, aromatico, caloroso. Il deus ex machina di questo capolavoro è l’ormai celebratissimo Richard Geoffroy, contestatore ante litteram preferì laurearsi in medicina piuttosto che seguire le orme famigliari legate al mondo dell’enologia, ma il richiamo della vigna fu più forte e tornò sui suoi passi. In breve diventò uno dei più apprezzati Chef de Cave del mondo enoico per le sue doti di intuizione, ironia, carattere, passione e creatività. I suoi Dom Perignon sono vere opere d’autore ma il massimo exploit è il Rosé 2002 che gli fa dire: «Raramente un Vintage Rosé ha espresso e illuminato lo spirito di Dom Perignon in modo così preciso. Dom Perignon non sarà mai come prima». E prosegue: «un colore unico. Ci son voluti dieci anni per questa nuance, che non sai dire se è giovane o matura, ma che ora sfiderà il tempo, infischiandosene dell’età, e resterà così per un intervallo abbastanza lungo da potersi dire, per un vino, un sempre. E se non è un paradosso questo...».

FASCE DI PREZZO
Legenda: prezzo medio in enoteca                                     
A    fino a    5 €                                               
B   da          5  a  10                                      
C   da         10 a  20                                      
D   da        2035                                      
E   da         3550                                      
F   da         50100                                    
G  oltre i              100 €                                   


 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • torino antonio

    27 Marzo @ 14.44

    complimenti a chi l'ha bevuto... purtroppo i prezzi altissimi non consentono ai tanti............ che avrebbero voglia di berlo...... che dire come sempre i francesi sono avanti..... se posso esprimere un piccolissimo parere personale.... tantissimi prodotti italiani che noi sappiamo fare con le uve e non con il melangè....sanno farsi apprezzare....

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Zanza

Maurizio Zanfanti, detto "Zanza"

RIMINI

Malore fatale in auto con una ragazza: è morto "Zanza" , re dei playboy della Riviera romagnola

Mirco Levati "paparazzato" con Belen

GOSSIP

Mirco Levati "paparazzato" con Belen Foto

Harlem Gospel Choir

Auditorium Paganini

Arriva l'Harlem Gospel Choir

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Parma-Brescia, una volta scesi dal treno... il confronto tra le stazioni Foto

LA CURIOSITA'

Parma-Brescia, una volta scesi dal treno... il confronto tra le stazioni Foto

di David Vezzali

4commenti

Lealtrenotizie

Blitz nei centri massaggi, dalle tenutarie ai personaggi tuttofare: ecco i retroscena

L'INCHIESTA

Blitz nei centri massaggi, dalle tenutarie ai personaggi tuttofare: ecco i retroscena

1commento

PARMA

Scontro auto-bici in via Zarotto: un ferito

Fuga di gas nella notte: vigili del fuoco in via Gobetti

FIDENZA

Stazione, 23enne aggredita da un extracomunitario

3commenti

LAUREA

La farfalla Giulia è diventata dottoressa

3commenti

CONTROLLI

Polizia a cavallo nei parchi cittadini

Fontevio

Choc anafilattico, vivo per miracolo. La farmacista: "Ecco come l'ho salvato" Video

LUTTO

Addio ad Armido Guareschi, ex patron della Lampogas

PARMA

Lavori in Cittadella: arrivano operai e ponteggi Foto

LANGHIRANO

Castello di Torrechiara chiuso, rabbia e proteste

2commenti

FIDENZA

Vandalismo: distrutto il lunotto di una Lancia Y

Corniglio

Sesta diventa un set per il film di Giovanni Martinelli

EXPORT

A Parma boom nel secondo trimestre: +13%

CALCIO GIOVANILE

«Mio figlio col braccio rotto, ma nessuno ferma l'azione»

3commenti

Teatro Due

Jeffery Deaver presenta stasera il nuovo romanzo

16 novembre

Le "stelle" illuminano la città: per il terzo anno la Guida Michelin presentata a Parma

PARMA

Sparano "per gioco" a un distributore e una finestra: denunciati tre giovani Foto

La pistola era ad aria compressa. La finestra è stata danneggiata. Sono intervenuti i carabinieri

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il non-detto dietro la legge di stabilità

di Domenico Cacopardo

CHICHIBIO

Borgo Casale - Chef giovane, con qualità ed equilibrio

ITALIA/MONDO

CHIETI

Violenta rapina a Lanciano: arrestati tre romeni. E si cerca il capobanda italiano

genova

Crollo del ponte, ferrovia a pieno regime dal 4 ottobre

SPORT

sport

D'Aversa: "Napoli fortissimo, ma nella vita niente è impossibile" Video

BASEBALL

Parma Clima: Yomel Rivera raggiunge i compagni in Arizona

SOCIETA'

GUSTO LIGHT

La ricetta "green" - Vellutata delicata ai cannellini

TELEVISIONE

E' iniziato il Grande Fratello Vip. Benedetta Mazza: "Cerco l'amore" Video

MOTORI

ANTEPRIMA

Finalmente e-Tron: l'elettrico secondo Audi Fotogallery

RESTYLING

Mazda CX-3 dà ancora fiducia al diesel