19°

29°

Il vino

Viaggio tra le annate di un piccolo «chateau»

Ricevi gratis le news
0

Saint Emilion protagonista di una degustazione organizzata dalla delegazione di Parma dell'Ais. Sei annate di Chateau Rozier: dal 1990 al 2005. Una verticale alla scoperta di questo grand cru prodotto da un piccolo chateau e commercializzato a prezzi davvero abbordabili. Uno chateau a conduzione familiare che negli anni '90 ha attraversato una trasformazione notevole con l'arrivo alla guida dell'azienda della nuova generazione di proprietari. Arrivo che è anche coinciso con un ammodernamento delle tecnologie di cantina e con una piccola - ma non troppo - trasformazione nella composizione del vino. Come consuetudine per Saint Emilion si tratta di un bordolese realizzato in gran parte con merlot (attualmente 80%) e solo in minima parte con cabernet franc (circa il 20%). Mentre è stato completamente abbandonato il cabernet sauvignon. La degustazione, accompagnata dai piatti preparati dallo chef del ristorante «Piccolo Principe Simposio», ha permesso di scoprire le caratteristiche di questo interessante chateau e di apprezzare sei annate molto diverse ma tutte estremamente interessanti.
Eccole, in estrema sintesi, andando a ritroso nel tempo. Un 2005 che sembra avere grandi potenzialità di invecchiamento, un 2003 che, anche a Saint Emilion, è risultato molto corposo ma con minori potenzialità di invecchiamento rispetto alla tradizione. Un 2000 davvero molto piacevole, come per gran parte dei vini bordolesi, con gusto e profumi già ottimi con ampi spazi di invecchiamento. Un 1999 che a Saint Emilion come in altre zone della Francia ha fatto registrare non pochi problemi di maturazione, problemi che a Chateau Rorzier sono riusciti a compensare con tanto lavoro in vigna. Un 1996 classico, con ancora spazi di maturazione. E infine un 1990 seducente soprattutto per la complessità e la maturità dei suoi aromi.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

Il caso

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

"A du pass": aperitivo italo-rumeno. Ecco chi c'era: foto

FESTE PGN

"A du pass": aperitivo italo-rumeno Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Disoccupazione: come funziona la Naspi

L'ESPERTO

Disoccupazione: come funziona la Naspi

di Paolo Zani*

Lealtrenotizie

Residenti e commercianti: «Via Bixio non è una strada di spacciatori. C'è gente tranquilla e belle botteghe»

Dopo il blitz

Residenti e commercianti: «Via Bixio non è una strada di spacciatori. C'è gente tranquilla e belle botteghe»

SICUREZZA

Nuove videocamere e altri 7 vigili urbani

Vigatto

Emergenza viabilità, tangenziale «rimandata»

FONTANELLATO

Brucia la corte dei Boldrocchi: addio al recupero?

Intervista

Pertusi: «Nel mio sangue scorre Verdi»

COLLECCHIO

Sagra della Croce, pochi bagni chimici

Pieveottoville

E' morta Renata Barbieri, «colonna» del volontariato

Libro

Un saggio su Bartali, eroe mito del Novecento

san leonardo

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento. Video: lo spaventoso incendio - 2

1commento

SPETTACOLI

Verdi Off - La grande notte in piazza Duomo Tutti gli appuntamenti

Si comincia con la danza verticale "Full Wall" e l'installazione "Macbeth"

PARMA

Sicurezza: 60 nuove telecamere e più agenti di polizia municipale Video

Ecco i progetti annunciati dal Comune

6commenti

Crédit Agricole

Giampiero Maioli insignito Cavaliere della Legione d’Onore dall'Ambasciata Francese

anteprima gazzetta

Sicurezza a Parma, il caso ora è politico: "Ma ai parmigiani interessa che si faccia qualcosa"

1commento

LAGASTRELLO

Un fungaiolo cade in un dirupo e muore fra il Parmense e la Lunigiana

Il recupero del corpo è difficile, perché si trova in una zona impervia

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

carabinieri

Salumi contraffatti: sequestri a Parma (Reggio e Piacenza) Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Sicurezza: nessuno volti le spalle alla città

di Filiberto Molossi

GAZZAFUN

10 piazze della nostra provincia: in quale comune siamo?

ITALIA/MONDO

MILANO

Pedofilia: 6 anni e 4 mesi a don Galli

OMICIDIO-SUICIDIO

Uccide la madre e si getta da un ponte nel Reggiano

SPORT

EUROPA LEAGUE

Zampata di Higuain: il Milan stende il Dudelange

Serie C

Sospese fino a data da destinarsi le gare dell'Entella

SOCIETA'

sospetto

Test di medicina, picco su Google: "Qualcuno ha barato"

STATI UNITI

Aragoste sedate con la marijuana prima di finire in pentola

MOTORI

VOLKSWAGEN

T-Roc diesel, doppio "Porte aperte"

ANTEPRIMA

Honda, il nuovo CR-V. Come va in 5 mosse