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«Dodici mesi in cucina» . Ai fornelli coi prodotti stagionali

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Sarà in edicola da giovedì 9 ottobre, in esclusiva per il lettori della Gazzetta di Parma a 8,70 euro più il prezzo del quotidiano, il nuovo volume della collana curata da Andrea Grignaffini «I buoni sapori di casa», Mup editore, dal titolo «Dodici mesi in cucina. Ricette di stagione equilibrate e creative» di Silvia Strozzi. «I buoni sapori di casa», la collana di cucina di Mup Editore, torna in edicola con due nuovi titoli a cura della naturopata e giornalista Silvia Strozzi, già autrice del libro di successo «Il bambino, la sua dieta e i cinque elementi», scritto con il pediatra Davide Angelucci.
Il nuovo volume «Dodici mesi in cucina» è una carrellata di ricette da preparare con i prodotti disponibili mese per mese nei mercati contadini. Uno stimolo ad adeguare la nostra alimentazione alle esigenze fisiologiche che cambiano in base alla stagione.
Orti e campi producono in ogni stagione erbe, ortaggi, legumi e cereali che la creatività laboriosa della tradizione ha insegnato a trasformare, con le combinazioni più svariate, in brodi di legumi o di vegetali, minestroni, zuppe, insalate, frittate: è la cucina dei sapori, dei colori e degli aromi, fantasiosa e onesta, semplice e rustica ma anche raffinata. Il tutto spiegato con un linguaggio semplice e chiaro, facilmente fruibile.
«Questo libro - dice Silvia Strozzi - nasce dalla necessità di coniugare fantasia, invenzione ed evoluzione alle esperienze della nostra tradizione, per esaltare aromi e sapori di ogni cibo».
Ogni ricetta, accompagnata da note nutrizionali, tiene conto della regola della differenziazione degli alimenti per il mantenimento di un buon stato di salute, pur strizzando l’occhio al gusto con piatti buoni, sani e belli da mangiare con gli occhi.
Dal 6 novembre sarà inoltre distribuito, in anteprima nazionale per i lettori della Gazzetta di Parma, «L’Artusi senza. L’arte di mangiar bene senza latte, zucchero e glutine», sempre di Silvia Strozzi. Un ricettario di ispirazione artusiana pensato per tutti coloro che hanno intolleranze e non vogliono perdersi il piacere della buona tavola.

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