18°

30°

IL VINO

Chianti Colli Fiorentini di Torre a Cona

Un rosso fresco,morbido e aggraziato

Chianti Colli Fiorentini di Torre a Cona: fresco,morbido e aggraziato
Ricevi gratis le news
0

A ridosso di Firenze nel territorio di Rignano sull’Arno fa bella mostra di sé la sontuosa e imponente magione Villa di Torre a Cona di origine medievale nel cui nucleo centrale s’innalza la Torre antica, residuo dell’originaria dimora risalente al Dodicesimo secolo che già a quei tempi arricchiva il paesaggio. Dopo varie peripezie e diverse famiglie che si sono alternate nella proprietà, attualmente è gestita della famiglia Rossi di Montelera che ha intrapreso con efficienza e lungimiranza il progetto di un restauro intelligente ed elegante, sempre nel solco del rispetto ambientale, trasformandola in un resort da condividere con ospiti sia nella logistica turistica che nella parte vitivinicola. In questo contesto la proprietà della Tenuta Torre a Cona ha impiantato vigneti tipici della zona con l’intento di valorizzare al massimo quei vitigni che danno il meglio di sé seguendo le dinamiche della natura, razionalizzando gli impianti viticoli con produzioni limitate, aiutati da un microclima favorevole, in primis da escursioni termiche ad hoc, con notti fresche in tutte le stagioni e giornate soleggiate ma mai troppo calde. Tutto ciò con l’ausilio della mano dell’uomo in vigna e in cantina, consentendo di produrre vini di alta gamma di una Toscana moderna ma quel che basta. Un esempio “internazionale” del modo di procedere in azienda è il Merlot IGT pieno e avvolgente, equilibrato nella sua acidità, intrigante e piacevole al contempo. Ma se ci spostiamo sui bianchi da non perdere il Vermentino. Conosciuto in Portogallo come Codega, da quella zona si è diffuso in Liguria, in Corsica, in Sardegna e, in misura minore, anche in Toscana. Una parentela non lontana il Vermentino sembra averla con la Malvasia, in primis con quella di Madeira, Isola dalla quale potrebbe essere poi approdato in Europa. A sostegno di questa teoria c’è una certa ricchezza di colore e di estratto che rimandano appunto alla Malvasia. In questi ultimi anni si è lavorato per produrre vini freschi e vivaci, vinificati in purezza, che risultassero fruttati e gradevoli. Così quello di Torre a Cona. Poi arriviamo al nostro assaggio preferito il Chianti Colli Fiorentini DOCG da uve Sangiovese e Colorino, la vinificazione avviene in vasca inox con fermentazione malolattica, passa poi in botti per otto mesi. Alla vista brilla di colore rosso rubino con nuances granate, al naso intensi profumi fruttati, floreali e note tabaccose. Il sorso è fresco, morbido accompagnato da tannini piacevolmente aggraziati.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Arte e Gusto: il quarto compleanno, ecco le foto della festa

PGN

Arte e Gusto: il quarto compleanno, ecco le foto della festa

Sondaggio: qual è il miglior bar di Parma per l'happy hour?

GAZZAFUN

Sondaggio: 10 ristoranti di mare di Parma e provincia, vota il migliore!

Faraona ripiena - Ecco come renderla morbida

LA PEPPA

La ricetta Faraona ripiena - Ecco come renderla morbida

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Pagamento degli stipendi: niente contanti dal 1° luglio

L'ESPERTO

Pagamento degli stipendi: niente contanti dal 1° luglio

Lealtrenotizie

Gioca 2 euro e vince una casa nuova

DEA BENDATA

Gioca 2 euro e vince una casa nuova

Palacassa

Concorso per operatore socio sanitario: 3.500 persone per un posto Foto

1commento

NOMINE

Quella mail che inguaia Pizzarotti: il sindaco indagato per abuso d'ufficio

PONTEGHIARA

Incidente a Salso: una delle auto coinvolte finisce in un campo Foto

VIA MALPELI

Fumo in una palazzina in centro a Fidenza: evacuata una banca, vigili del fuoco al lavoro Foto

Il fumo usciva da un appartamento che si trova sopra alla filiale Intesa Sanpaolo

Ritrovato

Il padre di Cristopher: «Grazie a tutti»

1commento

Lutto

Soncini, la maglia crociata cucita addosso

Sosta

Rincari in vista per il parcheggio «Fleming»

Colorno

Voleva farla finita gettandosi dal ponte: 45enne salvato dai carabinieri

LA STORIA

Salvatori dell'arte, quei parmigiani tra le macerie

FIDENZA

Classi spostate dall'Itis al Centro professionale, l'opposizione all'attacco

PARMA

Incidente in tangenziale sud: un motociclista all'ospedale

CARABINIERI

Furti sulle auto in sosta: arrestato un 23enne a Collecchio

2commenti

calciomercato

Nell'anniversario di "Bologna 2005", il procuratore: "Dezi resta al Parma"

FIFA18

Si cerca il «videogiocatore» crociato

1commento

PARMA

Edilizia popolare: 8 nuovi alloggi in via Casa Bianca Video

3commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La magia di una vita (vera) al tempo dei social

di Michele Brambilla

CHICHIBIO

«Trattoria Armanda» una gita per la tradizione della Liguria

ITALIA/MONDO

INDAGINE

Igor si fece un selfie con la pistola e un video prima degli omicidi in Spagna

STATI UNITI

Ucciso a colpi di arma da fuoco XXXTentacion, uno dei rapper più famosi della Florida

SPORT

RUSSIA 2018

L'Inghilterra batte la Tunisia all'ultimo respiro

share da record

Il 99.6% degli islandesi davanti alla tv per la nazionale

SOCIETA'

kansas City

Bimbo fa cadere un scultura , i genitori devono pagare 130mila euro Video

IL CASO

Pesce allevato o pescato? Stesso gusto, prezzo molto diverso, eppure...

1commento

MOTORI

NOVITA'

Land Rover Discovery, nuovo motore diesel V6 3.0 litri

PROVA SU STRADA

Peugeot 3008 1.6 BlueHDi, al volante del Suv del Leone

2commenti