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Nei ristoranti olimpici non si mangerà il cane

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Il cane al ristorante? Nei ristoranti olimpici sarà vietato. L'ordinanza dell'Ufficio per la Sicurezza degli Alimenti di Pechino non riguarda la presenza dei cani dentro ai locali ma... i cani come pietanza. La notizia è stata riportata da un blogger cinese, Han Yue.

L'ordinanza stabilisce che i 112 ristoranti olimpici della capitale cinese (c'è una lista dettagliata) non potranno servire carne di cane.
Anche gli altri ristoranti di Pechino, in particolare quelli specializzati in cucina delle province dello Yunnan e del Guizhou e in cucina coreana, sono stati «invitati» dalle autorità a non servire il cane.

La carne di cane, consumata in Cina almeno fin dai tempi di Confucio (551 a. C.), è oggi soprattutto diffusa nella comunità coreana (a Pechino vivono circa 100mila coreani). Utilizzata spesso in passato come un rimedio nelle situazioni di penuria alimentare, è stata in seguito apprezzata per il supposto beneficio alla circolazione del sangue e all’energia Yang (polarità positiva opposta e complementare alla negativa Yin secondo la filosofia cinese), fino a diventare un piatto ricercato. Oggi è sempre meno diffusa.

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