-0°

langhirano

Festival del prosciutto, arrivano gli chef stellati Berton e Oldani

Festival del prosciutto, arrivano gli chef stellati Berton e Oldani
Ricevi gratis le news
0

A Langhirano, nelle ultime edizioni del Festival del Prosciutto di Parma, sono arrivati Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco ed Ernst Knam.

Quest’anno, per la ventunesima edizione, non ci sarà un solo chef stellato, bensì due: Andrea Berton, che inaugurerà la rassegna venerdì 31 agosto, alle 18.30, e Davide Oldani, l’inventore della «cucina pop», che sarà ospite sabato 1° settembre.

Il programma del Festival è stato illustrato domenica, nel castello di Torrechiara, in occasione della presentazione di «Assaggiami - Emilia food mag», trimestrale nato nel 2011 e ora di dimensione regionale, che ha dedicato alla festa per il re dei salumi il suo ultimo numero.

«Il Festival del Prosciutto di Parma si terrà dal 31 agosto al 2 settembre, e poi continuerà nel secondo week end il 7, 8 e 9 a Langhirano, con alcuni eventi anche a Parma - ha esordito il sindaco di Langhirano Giordano Bricoli –. Il format del 2018 è in linea con quello avviato dal 2015, che vede protagonisti le aziende produttrici. Avremo due workshop, porteremo a Langhirano figure importanti per confrontarci sul tema delle denominazioni di origine. Il Festival del Prosciutto non è solo una festa, ma un momento di approfondimento sul tema della qualità dei prodotti».

«Sabato e domenica ci saranno tante iniziative, tante prosciutterie dislocate nel paese e tanti momenti di degustazione - ha informato Bricoli -. La Cittadella del Prosciutto, lo spazio riservato agli stand delle aziende - quest’anno in aumento rispetto agli anni passati - vedrà incontri, degustazioni e abbinamenti. Quest’anno tornerà l’iniziativa prosciutti dal mondo, ci sarà il prosciutto da Spagna, Croazia, Corsica, Serbia e Giappone, oltre al prosciutto toscano e di San Daniele. Tornerà Finestre aperte, il momento in cui si possono visitare i prosciuttifici».

Sul fronte degli spettacoli, ci sarà il concerto di Ermal Meta, sabato 1° settembre, la rassegna «I sapori del giallo», arrivata alla quattordicesima dizione, lo spettacolo teatrale «Le sorelle prosciutti», il concerto «Jazz’on Parma Orchestra» di domenica 2 settembre, con l’orchestra di Beppe di Benedetto e Stefania Rava, e tanto altro.

L’assessore alla cultura Federica Di Martino ha spiegato che, in occasione dei «sapori del giallo», ci saranno due premi: quello intitolato a Marco Nozza per il giornalismo di inchiesta e il concorso in collaborazione con Giallo Mondadori per i racconti inediti. Cna alimentare Parma presenterà «Manu Facta Art. Gusti artigiani per golosi contro corrente», in cui produttori artigiani del parmense offriranno menù con al centro il Crudo dolce di Parma. Nel secondo fine settimana, oltre ad eventi e prosciutterie, arriverà a Langhirano lo street food organizzato da Barley arts.

Sarà una lunga festa, con stelle della cucina ed eventi per tutti i gusti, per celebrare il prosciutto con la corona a cinque punte.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Queen: "We will rock you", nuova data a Parma l'11 aprile

Foto d'archivio

Teatro Regio

"We will rock you": nuova data a Parma giovedì 11 aprile

C'è anche un ex calciatore del Parma all'Isola deifamosi

Ghezzal quando giocava nel Parma (foto d'archivio)

Canale 5

C'è anche un ex calciatore del Parma all'Isola dei famosi

Brizzi, archiviate le accuse di violenza sessuale

MOLESTIE

Brizzi, archiviate le accuse di violenza sessuale

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Maggiolino il culto dell'utilitaria hippy

C'ERA UNA VOLTA

Maggiolino il culto dell'utilitaria hippy Video

Lealtrenotizie

Dopo l'Appennino e la Pedemontana, la neve sta arrivando a Parma. Nevischio in A1 e A15 - Manda le tue foto

PARMENSE

Dopo l'Appennino e la Pedemontana, la neve sta arrivando a Parma. Allerta in A1 e A15  Manda le tue foto

Cinque centimetri di neve in Appennino, nevischio tra Fidenza, Parma e Bologna in A1

PARMA

Scontro auto-scooter in viale Partigiani d'Italia  Foto

ANTEPRIMA GAZZETTA

Ingoia un tagliaunghie: salvato un bimbo di 22 mesi Video

12tgparma

Ladri-vandali devastano la sede della squadra di calcio del Felino Video

12 TG PARMA

Caso Pesci: il Comune di Parma chiederà di costituirsi parte civile Video

1commento

LUTTO

Maria Gorreri stroncata da una malattia rarissima a 60 anni

12tgparma

Parma facciamo squadra: 227mila euro per i bambini più fragili Video

salute

Alzheimer, all'Università di Parma 200mila dollari per una ricerca sulla proteina "sospetta"

BALI LAWAL

Da top model a operatrice culturale: «Insegno ai giovani ad essere liberi» Foto

carabinieri

Sorpreso a spacciare in stazione e arrestato (dopo colluttazione)

MALTRATTAMENTI

Nasce la figlia e lui diventa violento: condannato

Romagnosi

«La mia civetta? Un simbolo dell'antica Grecia»

bardi

Fiamme in un'abitazione: due intossicati da fumo e casa parzialmente inagibile Foto Video

SPACCIO

Due anni e mezzo allo studente che teneva in casa quasi 2 chili di marijuana

fidenza

Violenza sessuale sulla figlia dell'ex compagna: operaio finisce in carcere

GOVERNO

Il Viminale sblocca fondi per edifici pubblici e strade: 2,6 milioni di euro a 42 Comuni del Parmense

2commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il ritorno di Berlusconi. La sua sfida più difficile

di Luca Tentoni

ECONOMIA

Dove investire nel 2019? I suggerimenti di Amundi

ITALIA/MONDO

VENEZUELA

Guaidò si autoproclama presidente, Trump lo riconosce

Calcio

"Non c'è più nessuna speranza per il bomber Sala". L'ultimo drammatico audio: "Ho paura" Video

1commento

SPORT

Baseball

Marc Andrè Habeck è un giocatore del Parma Clima

CALCIO

Salvini: Milan-Napoli, si giocherà senza limitazioni

1commento

SOCIETA'

Regione Lombardia

Fido potrà essere tumulato nella stessa tomba del padrone

SPECIALE SPOSI

Un’organizzazione ideale per la giornata più bella

MOTORI

MOTORI

Ecotassa: quanti paradossi. Ecco chi vince e chi perde

MOTO

Kawasaki W800, il ritorno al Motor Bike Expo