-0°

piazza ghiaia

Dopo più di 40 anni chiude la Baita dei Formaggi

Serrande abbassate da domani. Il titolare, Andrea Fronzuti: «Troppe difficoltà,le spese di gestione sono diventate insostenibili per un negozio come il nostro»

Dopo più di 40 anni chiude la Baita dei Formaggi
Ricevi gratis le news
5

Un’altra bottega storica di Parma chiude i battenti. Stavolta non in Oltretorrente ma nella centralissima piazza Ghiaia. La Baita dei Formaggi, presente a Parma da oltre quarant’anni, abbasserà per l’ultima volta la serranda domani alle 13.
La conferma arriva direttamente dal titolare Andrea Fronzuti, che insieme alla madre gestisce il negozio dal 2000, quando lo rilevò nel mercato coperto della vecchia Ghiaia, allora affollata di gente ad ogni ora del giorno. Ma ora l’avventura è arrivata alla fine.
«Perché sono costretto a chiudere? E’ presto detto - spiega Andrea Fronzuti - i motivi sono diversi ma portano tutti allo stesso risultato: spese di gestione insostenibili per un negozio come il nostro, concorrenza della grande distribuzione che lascia poco spazio agli esercizi di vicinato e la collocazione in centro storico che rende difficile raggiungerci. Se poi ci aggiungiamo un oggettivo cambio di abitudini dei consumatori, il quadro è completo. Oggi si tende a saltare il pranzo a casa, si ricorre più spesso ai cibi da asporto, la domenica si va al ristorante, invece che a casa dei genitori. Poi c’è anche il fatto che io ho scelto di continuare a vendere solo formaggi, mentre nel giro di poche centinaia di metri ci sono tanti esercizi che hanno differenziato la loro merceologia rendendo più facile la vita ai clienti, così i negozi come il nostro fanno più fatica degli altri e quando le vendite calano è impossibile proporre linee specializzate. Insomma la situazione è divenuta per noi economicamente insostenibile».
Certo la Baita dei Formaggi negli ultimi vent’anni non ha avuto vita facile. E’ nata nel mercato coperto, e fin lì tutto bene, ma i guai sono presto cominciati con la ristrutturazione della Piazza e il temporaneo trasloco in piazzale Santa Croce.
Poi il negozio ha trovato di nuovo casa in Ghiaia, ma nella struttura sotterranea, al piano «meno uno», dove non arrivavano clienti.
«Ho dovuto di nuovo spostarmi - ricorda Fronzuti – e sono tornato in questo negozio in affitto nella piazza, ma la situazione era ormai compromessa. A questo punto – conclude con gli occhi lucidi – non mi resta che prenderne atto e guardare al futuro. Un grazie grande come una casa ai nostri affezionati clienti. Da giovedì mi darò da fare per cercare un altro lavoro, se possibile nello stesso settore».
Poi riprende il suo lavoro nel banco ormai tristemente quasi vuoto, con i clienti che entrano, ancora acquistano e salutano i loro bottegai con affetto e un po’ di rimpianto.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • Gnox

    12 Settembre @ 21.41

    @viola: più facile a dirsi che a farsi... Forse gli sgravi fiscali sono l'unica soluzione, perché temo che il commercio al dettaglio, salvo pochissime eccezioni, sia destinato a scomparire.

    Rispondi

  • Viola

    12 Settembre @ 18.05

    Peccato, veramente peccato. Oggi più che mai sopravvivono nei centri, i negozi che hanno saputo differenziarsi proponendo vari generi. Certo che questi esercizi vanno aiutati anche come tassazione perché sono un patrimonio che, una volta perso, non lo recuperi più. Dovremmo tutti riprendere nel limite del possibile le nostre belle abitudini di un tempo.

    Rispondi

  • cobra

    12 Settembre @ 12.26

    Fa ridere tutta questa ipocrisia (non della Gazzetta, ma in generale). Da un lato si piange e ci si lamenta perché i centri storici stanno letteralmente e tutt'altro che lentamente, morendo. Dall'altra, si sta montando proprio in questi giorni, la polemica contro la decisione del governo italiano di obbligare esercizi e SOPRATUTTO centri commerciali, alla chiusura domenicale. Assurdo.

    Rispondi

    • 12 Settembre @ 14.28

      (dalla redazione) Tutti a fare la spesa di formaggio la domenica in un centro commerciale?

      Rispondi

      • cobra

        12 Settembre @ 17.10

        ... quegli stessi centri commerciali che hanno contribuito in maniera pesantissima a questo fenomeno di desertificazione dei centri urbani. Ecco, così è chiaro anche per te.

        Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

brad pitt & charlize theron

gossip

Brad Pitt e Charlize Theron stanno insieme (secondo la stampa inglese)

Incassi in calo, ma Parma è 11ª in Italia

Cinema

Incassi in calo, ma Parma è 11ª in Italia

4commenti

L'espressività della danza "catturata" in 25 scatti: mostra a Bibbiano

FOTOGRAFIA

L'espressività della danza "catturata" in 25 scatti: mostra a Bibbiano Foto Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Lavoratrici schiave dietro alle t-shirt firmate dalle Spice Girls

LONDRA

Lavoratrici schiave dietro alle t-shirt firmate dalle Spice Girls

Lealtrenotizie

Banda di ragazzini in via Mazzini: entrano all'Oviesse e un 17enne ruba abiti

PARMA

Cerca di rubare vestiti in via Mazzini: 17enne denunciato dalla polizia Video

POLEMICA

Romagnosi, prof contro la civetta. «Ricorda l'aquila fascista»

10commenti

furto

San Secondo: ladri messi in fuga e fotografati da un passante

Colorno

Si introduce nell'oratorio. Il prete che lo allontana resta ferito

FIDENZA

Nel sottopasso con il rosso: 94enne (ubriaco) provoca un incidente

1commento

AUTOSTRADA

Incidente e veicolo in avaria in A1: mattinata difficile. A15: lavori in corso questa sera

Colorno

Morta Donatella Censori, una vita per la politica e la scuola

QUALITÀ DELL'ARIA

Polveri sottili, dati incoraggianti a inizio 2019

DISAGI

Via Spezia, al buio la rotatoria e gli svincoli della tangenziale

Gazzareporter

"Un assaggio... di luna rossa" Manda le tue foto

PARMA

Ausl e ospedale: possibili disagi per sciopero venerdì 25 gennaio

CERMIS

Visita a sorpresa di Giulia Ghiretti a Giocampus Neve Foto

Grande emozione sulle nevi del Cermis, i bimbi incontrano l’atleta paralimpica

BASEBALL

A Parma e Bologna il girone preolimpico

Gazzareporter

Via Trento, "il sottopasso ha bisogno di un lifting" Foto

FIDENZA

Cabriolo: ferito un ciclista caduto in via Ponte Nuovo Video

L'uomo ha riportato ferite di media gravità

APPELLO

Massacro di Natale, i giudici: «Alessio senza pietà, ma subalterno al padre ed educato al cinismo e alla violenza»

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Cesare Battisti e il peccatore che vive in noi

di Michele Brambilla

1commento

IL DISCO

Led Zeppelin I, quando la leggenda ebbe inizio Video

di Michele Ceparano

ITALIA/MONDO

VICENZA

Getta a terra la figlia neonata e tenta il suicidio: la piccola è morta, arrestata una 41enne

MILANO

Taxista travolto e ucciso: arrestato un 26enne. Gli avevano ritirato la patente due volte

SPORT

football americano

Pronostici stravolti, il Superbowl sarà Patriots (ancora loro) - Rams

PRIMA CATEGORIA

Il Fidenza sbanca Zibello Video Highlights

SOCIETA'

cucina

"Il sale rosa dell'Himalaya è un bluff: è impuro e costa il doppio"

12 tg parma

A Parma il fenomeno "Momo": allarme sui cellulari dei giovanissimi Video

MOTORI

MOTORI

Citroën: ecco C3 Uptown, l'auto «pour homme»

CROSSOVER

Fiat 500X: ecco la versione Mirror Cross