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Crescere in armonia-educare al benessere: un libro e un dvd

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Un libro e un dvd per presentare gli esiti del progetto “Crescere in armonia – Educare al benessere”. Si tratta di una proposta di educazione alimentare promosso dal Comune di Parma – Assessorato alle Politiche per l’Infanzia e per la Scuola con il contributo di Università degli Studi di Parma, Ufficio Scolastico Provinciale, Azienda U.S.L., Azienda Ospedaliera Universitaria, Coni e ditte di ristorazione.  Il progetto ha visto sviluppati importanti sottoprogetti con protagonisti i bambini, le insegnanti e i genitori. Il dvd e il libro rappresentano la documentazione di questa esperienza, nell’intento di rendere partecipi tutti i genitori dei bambini che quotidianamente usufruiscono del servizio di ristorazione e al fine di sostenere il ruolo educativo della famiglia e della scuola. Ma un altro evento si terrà nei prossimi giorni.

IL MERENDA PARTY - Il 1° giugno dalle 16,30 si terrà in Cittadella il Merenda Party, evento rivolto a tutti i bambini della città. Le Ditte di ristorazione delle scuole di Parma prepareranno merende sane e gustose, riproponendo “quelle di una volta” come ad esempio pane e ricotta, bruschette, pane e prosciutto crudo, torte casalinghe, ma anche merendine sane e salutari.

LE FASI DI “CRESCERE IN ARMONIA” – Il progetto “Crescere in armonia” si è sviluppato tra gennaio e maggio, con un’articolata serie di proposte:
- I convegni- al Centro Congressi si sono tenuti tre convegni rivolti alla città :
1.Autonomia, consapevolezza ed educazione a Parma
2.Importanza dell'attività motoria nella prima infanzia
3. Corrette diagnosi e cura delle principali patologie e gestione delle diete speciali

- Miglioramento dei refettori con comunicazione visiva - Grazie alla collaborazione con l’Istituto d’arte Toschi si è provveduto a rendere più allegri e colorati i refettori attraverso progettazioni per la realizzazione di quadri, pannelli o separé personalizzati dai messaggi educativi per l’adozione di corretti stili di vita.
- Lezioni di cucina per bambini ed insegnati - Attivazione del laboratorio di cucina presso la scuola Lino Maupas con lezioni di cucina organizzati e gestiti dai bambini e dagli insegnanti per realizzare semplici preparazioni personalizzate alla conoscenza degli alimenti, alla loro manipolazione e alla realizzazione di piatti gustosi.
- Il concorso “Il nostro progetto educativo per stare meglio a tavola insieme” ha  premiato  i progetti più significativi con la partecipazione di 13 scuole e di 1165 bambini.
- Alla scoperta  del cibo: cucine e dispense aperte  come scegliere per cucinare:  L’iniziativa, rivolta a genitori ed insegnanti, si è sviluppata attivando tre incontri finalizzati alla conoscenza approfondita di alcuni alimenti  e piatti inseriti nel menù scolastico, all’educazione al consumo consapevole e all’acquisizione di corrette prassi igienico-sanitarie.  Gli incontri hanno permesso di conoscere processi e filiere produttive di prodotti tipici del territorio ( Parmigiano Reggiano, prosciutto Crudo di Parma, Salame di Felino) delle carni e dell’ ortofrutta biologiche, dei piatti tipici ( tortelli d’erbetta) e dei prodotti ittici  presenti nel menù scolastico. Gli incontri sono stati caratterizzati da modalità interattive/ dimostrative e si sono tenuti con la fattiva collaborazione dei Consorzi del Prosciutto Crudo di Parma, del Parmigiano Reggiano e di alcune tra le più qualificate  Aziende / Ditte  fornitrici della ristorazione scolastica e delle Ditte di ristorazione
- Food bus: visite ad aziende agricole e luoghi di produzione del cibo.  Le destinazioni sono state individuate nell’ottica di poter verificare in loco e poter toccare con mano gli argomenti e gli alimenti trattati visitando i luoghi di lavorazione / produzione dei prodotti tipici del nostro territorio ( caseifici, salumifici) , visitare una fattoria di allevamento  di carni biologiche e recarsi a Genova  per “ Slowfish 2009” importante manifestazione dedicata al mondo ittico. Sono state organizzate 10 uscite con un totale di partecipanti di 688 dei quali 430 bambini.

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